БИСКВИТЕНО- КОКОСОВ СЛАДКИШ С ШОКОЛАД

От архивите:

Той е от рода на сладките салами, но в случая сместа подобрих със заквасена сметана и кокос и после оформих сладкиш. 

А шоколадовата глазура му пасна идеално, та чак ни очарова.

ПРОДУКТИ:

2 пакета бисквити с масло на „ Роден край”

50 г краве масло

1 ч. ч. пудра захар

1 непълна ч. ч. орехови ядки

20 г кокосови стърготини

3 с. л. заквасена сметана

2  с. л. какао

1 натурален шоколад- за глазурата

малко олио

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Бисквитите се натрошават на дребни парченца, орехите се накълцват, а маслото се разтопява.

Омесват се всички посочени продукти до еднородна маса.

Сместа се разстила в разкопчаваща форма, която предварително е завита с фолио.

Притиска се плътно до стените на формата.

Сладкишът се залива  с разтопения на водна баня шоколад плюс мъничко олио.

Оставя се да се охлади хубаво и едва тогава се реже и сервира.

КАРТОФЕНИ КЮФТЕТА

Пържените са традиционни, но печените на фурна са далеч по- леки и за предпочитане. Сместа, от която се правят, е една и съща.

Разликата е единствено в крайното приготвяне.

ПРОДУКТИ:

500 г варени картофи

1 яйце

100 г сирене

1 малка глава кромид лук

сол- на вкус

черен пипер

чубрица

копър

магданоз

брашно- за овалване

олио- за намазване на тавата

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Картофите, лукът и сиренето се настъргват на едро ренде.

 Омесват се с яйцето, солта и подправките. 

С мокри ръце се оформят кюфтета с големина по желание.

1 -ви вариант: Топят се в брашно и се редят в намазана с олиото тава.

2- ри вариант: Не се топят в нищо и се редят върху пекарска хартия.

 Пекат се в гореща фурна до готовност.

КАРТОФЕНИ ТОПКИ И ДУКЕСИ

Приготвих ги по тази рецепта и благодаря на жената за идеята!

http://ilrai.blogspot.com/2012/10/blog-post_14.html?fb_action_ids=3897084020983&fb_action_types=og.likes&fb_source=aggregation&fb_aggregation_id=246965925417366

декември 2013 г

БЪДНИ ВЕЧЕР 2013 Г

24 декември 2013 г

ПОСРЕЩАНЕ НА НОВАТА 2014 ГОДИНА

ДА Е ЧЕСТИТА НАСТЪПИЛАТА 2014 ГОДИНА!
ДА СМЕ ЗДРАВИ, ВЕСЕЛИ, СПОКОЙНИ, ПОЗИТИВНИ И ДОБРИ.
И ВИНАГИ НА ПЪЛНИ ТРАПЕЗИ ДА ПОСРЕЩАМЕ ВСЕКИ ЕДИН ПРАЗНИК .

 

21- ВИ РОЖДЕН ДЕН НА КРИСИ :)

Между Коледа и Нова година у дома има още един празник- рожден ден  на порасналото ни момиче.
На ДВАДЕСЕТ И ЕДНА  като на 3 + 18 :)

2 декември 2013 г

ЕЛХИЧКА- СЛАДКА ПИТКА " МАСЛОМЕДКА"

ПРОДУКТИ:

ЗА ТЕСТОТО:

500 гр брашно

1 пакетче суха мая

около 250 мл хладко прясно мляко

3 с. л. размекнато краве масло

4 с. л. мед

2 белтъка

2 ванилии

1 щипка сол

ЗА НАМАЗВАНЕ НА РАЗТОЧЕНАТА КОРА:

4 с. л. мед

4 равни с. л. размекнато краве масло

ЗА ПЛЪНКАТА:

1 ч. ч. нарязани орехи

50 гр стафиди

3 щипки канела

ЗА ГЛАЗУРА:

5 с. л. прясно мляко

5 с. л. пудра захар

1 с. л. краве масло

ЗА УКРАСА:

30 гр аерошоколад

кокосови стърготини

крокант

ЗА НАМАЗВАНЕ НА СУРОВАТА ПИТА:

1 белтък и мъничко олио

Малко олио за намазване на тавата и на рулото преди да го разрежа.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Замесих тестото от посочените продукти и го оставих да втасва около 1 час.

Разточих го на правоъгълна тънка кора, която намазах с посоченото количество мед и масло.

Поръсих я с орехите, канелата и стафидите.

Навих я на руло, което намазах с олио и нарязах на парчета, дебели около 1, 5 см.

Намазах и формата и тавата с олио и наредих парченцата, като леко ги застъпвах едно върху друго. Средните парчета, с които трябваше да оформя стъблото на елховото дърво, отрязах малко по- дебели и ги поставих едно до друго без застъпване.

Оставих така наредената питка с разбития белтък с малко олио и я оставих да втаса и увеличи обема си.

Изпекох я в предварително загрята на 180 градуса фурна в продължение на около 40 минути.

Извадих я , освободих я от формата, положих я в подноса, който беше предназначен за нея и докато бе още топла, внимателно отворих на няколко места елхичката и пъхнах за украса парченцата шоколад.

И отново внимателно покрай тях намазах сладкото произведение с посочената горе глазура, която направих като загрях почти до кипване продуктите.

5 минути след нанасянето на глазурата поръсих елхичката с кокосови стърготини.

Около нея поставих мрежички от крокант и декорирах.

Така получих ЕЛХИЧКАТА- ПИТКА „ МАСЛОМЕДКА”

ПАЧА

Какво е НОВА ГОДИНА без

СВИНСКА ПАЧА

Свинската пача, която ухае на чесън!

Рецептата за нея и начина и на приготвяне научих от моята свекърва/ лека и пръст/, която приготвяше на сина си или НА МОЯ СЪПРУГ :). 

Това е типичната пача на северняците, в която не се слага нищо друго, освен месо и подправки. Чувам, че някъде добавяли моркови, варени яйца, желатин… При нас не е така- ние я приготвяме чиста и не позволяваме на допълнителните продукти да променят онзи истински натурален вкус на едно умерено подправено с билкови аромати свинско месо.

Та… тя е такова мезенце в тежките студени зимни дни, че…

Хайде да я приготвим! Започваме! :)

ПРОДУКТИ:

Свински уши

Свински крачета

Свински опашки

Сол на вкус

Чесън

Черен пипер

Червен пипер

Вода

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Ушите, крачетата и опашките се сваряват в солена вода / количеството и трябва да покрие месото/ в тенджера под налягане за около 1 час.

Сварените вече продукти се обезкостяват и месцето се нарязва на парчета.

Бульонът заедно с месото се слага отново на котлона и се оставя да кипне.

Овкусете с повечко нарязан на ситно чесън, черен и малко червен пипер.

Всичко това се изсипва в купа или някаква форма и се оставя така няколко часа на студено докато стегне и се желира.

Пачата се обръща и се сервира студена и нарязана на парчета.

Друго не слагам, защото / напомням/ това е традиционната рецепта за ЧИСТА пача.

Правила съм и със застройка, но така вкусът на свинското е по- истински.

Това е БАШ ПАЧАТА! :)

ГЮВЕЧЕ С ЧУШКА, КАШКАВАЛ И ВИТА ШУНКА

Лесно и апетитно нещо.

 Редиш набързо, печеш за минутки и обядът или вечерята са готови.

ПРОДУКТИ :

печени чушки

вита шунка

кашкавал

сирене

яйца

олио/ масло

подправки- по желание

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Намазвам гювечетата с олио или слагам на дъното парченце масло.

 „ Облепвам го” с парчета от чушки. Слагам шунката, а след нея и кашкавала. 

Натрошавам сиренето, чуквам 1 яйце и поръсвам с подправки. 

Пека в микровълновата 2 минути и ястието е готово.

РОШКОВЦИ

Научих ги от Пепи Стоева и затова от сърце и благодаря.

Приготвят се бързо и са изключително ефектни и вкусни. Препоръчвам ги. Промених само количеството на продуктите.

ПРОДУКТИ:

 150- 200 г картофи

150 г кашкавал

150 г кисели краставички

150 г шунка

1 яйце

малко сол

За паниране:

3 яйца

галета

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Картофите се белят, разрязват се на 4 и се сваряват до готовност. Намачкват се. Посоляват се на вкус и към тях се добавят нарязаните на кубчета краставички и шунка. Кашкавалът се настъргва. Омесват се с яйцето.

Правят се топки, които се потапят в разбитите яйца. Следва овалване в галета.

Пържат се в повече мазнина до златист загар.

Не е необходимо да ги обръщате, те сами си го правят :).

Получават се над 30 броя.