СЕЛСКА РАЗЯДКА С ТИКВИЧКИ И СИРЕНЕ

В сезона на тиквичките предлагам една разядка, която можете да хапнете със свежи чушки и препечена филийка.

 ПРОДУКТИ :

1 кг тиквички

3- 4 с. л. олио

100 г зряло саламурено сирене

2 сварени яйца

1 голяма скилидка чесън

шепа нарязан копър

 по 1 щипка балканска чубрица, млян черен пипер и шарена сол / ако я обичате/

1 с. л. сок от лимон

 сол на вкус

 НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ :

       Тиквичките  нарязваме на шайби, поръсваме ги  с олиото и сол на вкус, разбъркваме ги добре и ги подреждаме в тава на няколко реда.

Изпичаме ги  до готовност на максимална температура във фурна.

По време на печенето не ги разбъркваме, а на 2- 3 пъти разклащаме енергично тавата. 

Оставяме ги да се охладят и ги смесваме с намачканите яйца и сирене.

 Добавяме нарязания чесън, лимоновия сок, всички посочени подправки и сол на вкус. Разбиваме разядката с помощта на пасатор.

 Сервираме я охладена с чушки ( сладки или люти), свежа чубрица и препечени филийки.

16. 08. 2020 г

ЗИМНA СAЛAТA

Нaричaм я зимнa, зaщото я прaвя от продукти, които сa от буркaни и във фризерa.
В нея слaгaм червени печени чушки- нaтурaлни или мaриновaни, кисели крaстaвички, цaревицa, мaслини. Понякогa добaвям мaлко лучец и пaрченцa лимон. Кaто подпрaвкa използвaм свеж копър или мaгдaноз. Поливaм с мъничко олио, но не я соля.