XSbfAFb72XPu3PzchBts4AT24m9j9V expr:content='data:blog.isMobile ? "width=device-width,initial-scale=1.0,minimum-scale=1.0,maximum-scale=1.0" : "width=1100"' name='viewport'/> expr:content='data:blog.isMobile ? "width=device-width,initial-scale=1.0,minimum-scale=1.0,maximum-scale=1.0" : "width=1100"' name='viewport'/> КУЛИНАРНА РАЗХОДКА: САЛАТИ

Всичко за мен

Моята снимка
Червен бряг, Плевенска, Bulgaria
Кулинарията е моето хоби и хобито на моя съпруг. Често намираме време за нея. Имаме стимул да готвим и го правим с желание и лекота. На всички вас, които харесвате приготвеното от нас, СЪРДЕЧНО БЛАГОДАРИМ!
Показват се публикациите с етикет САЛАТИ. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет САЛАТИ. Показване на всички публикации

сряда, 21 май 2025 г.

САЛАТА С КУС КУС И МАЙОНЕЗА

Апетитна и засищаща салата, с която можете да изпиете дори чаша вино.
ПРОДУКТИ: 200 г кус кус 200 г майонеза 1 с. л. кисело мляко 100 г сладка царевица 50 г маслини 5 кисели краставички 100 г пилешка шунка 3 скилидки чесън сол на вкус свеж копър
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ: Сваряваме кус куса, измиваме го със студена вода през гевгир и го отцеждаме. Слагаме го в дълбока купа и към него добавяме майонезата, млякото и нарязаните на дребни парченца маслини, краставички и шунка. Слагаме царевицата, счукания чесън и наситнения копър.
Посоляваме и разбъркваме добре, за да се смесят ароматите на всички продукти. Оставяме салатата в хладилник за 2 часа. Сервираме я с ракийка или чаша вино.

петък, 21 март 2025 г.

СЕЛЬОДКА ПОД ШУБА

Класическа руска рецепта за салата с риба Херинга. Разговорно се нарича Сельодка, а е под шуба, защото е покрита с пластове от яйца, майонеза и зеленчуци.
ПРОДУКТИ: 400 г маринована Херинга 4 сварени картофа 3 сварени моркова 1 сварена глава червено цвекло 1 малка глава кромид лук / не повече от 30 г/ 3 сварени яйца 200 г майонеза „ Краси” свеж магданоз или копър- по ваше предпочитание
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ: Настъргваме поотделно сварените зеленчуци на едро ренде. Отделно настъргваме белтъците и жълтъците. Нарязваме лука на ситно, а рибата- на малки кубчета.
Вземаме кръгла форма с падащ ринг / 20 см/ и я застиламе със стреч фолио. Започваме реденето на салатата . Правим първия пласт от картофите. Намазваме го с майонеза.
Нареждаме рибата и лука и намазваме с майонеза.
Слагаме белтъците и отново намазваме с майонеза. Следващият пласт е от морковите, след което намазваме с майонеза.
Следва пласт от цвеклото и отново намазваме с майонеза.
Най- отгоре покриваме с жълтъците. Украсяваме със зелената подправка и оставяме салатата , покрита с фолио, за няколко часа в хладилника. Тя трябва да се охлади напълно, за да се смесят добре вкусовете и да се стегне.
Сервираме я на парчета.
Тя може да остане за съхранение в хладилник до 3 дни. Получава се изключително вкусна , плътна, приятна за хапване и красива за очите салата, която можем да ползваме и като предястие.

сряда, 5 февруари 2025 г.

ЕКЗОТИЧНА САЛАТА С АВОКАДО И СИРЕНЕ " КОТИДЖ"

Бърза и засищаща салата с това известно нискокалорично сирене. С нея винаги можете да очаровате вашите приятели и гости. А освен това, спокойно можете да си сложите лъжица от нея и върху препечена филийка, брускетка или сухар.
ПРОДУКТИ: 200 г сирене Котидж 100 г майонеза 1 авокадо 7 бр. рулца от раци 1 сварено яйце 1 голяма скилидка чесън
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ: Обелваме авокадото и яйцето и ги нарязваме на дребни парченца. Рачешките рулца нарязваме на малки кубчета. Стриваме скилидката чесън. Смесваме посочените продукти със сиренето и майонезата.
Разбъркваме всичко добре, за да се смесят ароматите. Не добавяме сол, защото част от продуктите са солени. Оставяме салатата в хладилник за около 2 часа и я сервираме. И без никакви угризения можем да си сложим от нея върху нещо тестено, но препечено, и на момента ще се очароваме от комбинацията им.

сряда, 6 ноември 2024 г.

МЮТЕББЕЛ

Млечна ливанска салата, намерила приемственост и в турската кухня. Амброзия за любителите на патладжана!
ПРОДУКТИ: 2 печени патладжана 250 г цедено мляко 2 с. л. меко сирене Лабне 2 с. л. зехтин 1 с. л. сусамов тахан 3- 4 скилидки чесън 1 ч. л. сок от лимон 1 шепа орехови ядки щипка пул бибер / червен пипер на люспи/ сол- на вкус
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ: Разбиваме добре млякото, сиренето, тахана, зехтина, пресования чесън, лимоновия сок и сол на вкус. В млечната смес слагаме обеления и нарязан на дребно патладжан. Добавяме счуканите на едро орехи и пул бибера.
Смесваме всичко и го разбъркваме добре. Прехвърляме салатата в салатна или ордьовърна чиния. Декорираме с разполовени орехови ядки, малко зехтин и лют пипер. Поднасяме с препечени филийки.

събота, 15 януари 2022 г.

САЛАТА С КАРТОФИ И МАЙОНЕЗА

Януари е месецът на многото имени дни.

Предлагам  салата, подходяща за зимните празнични трапези.

ПРОДУКТИ:

2 по- големи сварени картофа

3 кисели краставички

100 г сирене или кашкавал

2 сварени яйца

2 скилидки чесън

100 г майонеза

2 с. л. кисело мляко

свеж копър

сол- на вкус

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Настъргваме картофите на едро ренде.

Посоляваме ги.

От тях  оформяме блат като ги притискаме леко към чинията.

Правим смес от майонезата, млякото, настърганите краставички и млечния продукт.

Овкусяваме с пасирания чесън и нарязания копър, разбъркваме добре и разстиламе равномерно върху картофите.

Отгоре настъргваме яйцата.

Украсяваме салатата по наш вкус.

Сервираме на порции.


31. 12. 2021 г

четвъртък, 25 юли 2019 г.

СВЕЖА САЛАТА СЪС СУРОВА ТИКВИЧКА, ТУЧЕНИЦА И СУСАМ



Да, със сурова тиквичка е.
Въпросният зеленчук е препоръчително да се консумира и неподложен на термична обработка, защото е от рода на краставиците.
Салатата, приготвена по този начин, е сочна и изпълнена със свежест.

ПРОДУКТИ / градински, домашни/ :
1 неголяма тиквичка
1 дългоплодна краставица
2 моркова
1 малка глава кромид лук
шепа тученица
малко копър
сол
оцет
зехтин


НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
С помощта на картофобелачка нарязваме тиквичката, краставицата и морковите на дълги ивици.
Лука нарязваме на едро, а тученицата и копъра- на дребно.
Смесваме посочените зеленчуци и към тях  добавяме солта, оцета и зехтина.
Разбъркваме внимателно салатата.
Поръсваме я със сусам и я сервираме задължително  с домашна ракийка.
............................................
И за удостоверяване на домашния произход на продуктите, ето тиквичките ОТ ИЗВОРА. :) 
23 юли 2019 г

вторник, 28 юни 2016 г.

ПЪРЖЕНИ ТИКВИЧКИ И ПАТЛАДЖАН

Много подходящи за лятото.
Възползвам се от тях всеки път, когато се сетя. Нищо, че са пържени. Все пак са зеленчуци.
Обогатявам ги с пресен домат и свежа тученица от градината.


вторник, 22 март 2016 г.

АРМЕНСКА КАРТОФЕНА САЛАТА

Преди време тази сочна картофена салата бе публикувана в групата „ Нашите вкусотийки“, но не помня от кого.
БЛАГОДАРЯ  за идеята на автора, който си я познае! Много е вкусна.
Подходяща е и за самостоятелна салата, и за гарнитура.
Леко промених количеството на продуктите и ще ви я представя така, както аз я приготвих.
ПРОДУКТИ:
500 г картофи
5 кисели краставички
10 едри маслини
парче  кромид лук
3 скилидки чесън
2 с. л. майонеза
магданоз
сол- на вкус и при необходимост
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Картофите се белят и нарязват на кубчета. Сваряват се на пара в тенджера под налягане.
Отцеждат се хубаво.
Краставичките  и маслините се нарязват на малки парченца, а кромидът и чесънът- на ситно.
Добавят се майонезата, магданозът и солта.
Всичко се обърква леко  и се оставя за известно време в хладилника, за да се смесят ароматите.

Салатата се поднася охладена.
м. февруари 2016 г

събота, 16 януари 2016 г.

САЛАТА С БЕЙБИ МОЦАРЕЛКИ

Салатата е много свежа и лека.
Продуктите са видими от снимката.
Наздраве и да ви е сладко!

вторник, 12 януари 2016 г.

ЗАСИЩАЩА САЛАТА

Приготвена е от китайско зеле, домат, зелени маслини, царевица и пушен кашкавал.
Зелето можете успешно да го замените с маруля.
В добавка можете да овкусите с малко Уни и чеснов сос.
С нея просто се наяждате и не търсите нищо друго.

четвъртък, 8 октомври 2015 г.

МЕЛИДЖАНО САЛАТ- гръцки патладжанен дип

Разядката е по идея на Ани от кулинарен блог „ Вкуснотека”.
Благодаря на жената за вкусната идея.
Малко топъл или препечен хлебец е чудесната добавка към тази вкусотийка.
Маже се така, все едно е приготвена с майонеза, ама не е. Просто мазнината е повече и създава тази илюзия.
ПРОДУКТИ:
2 средно големи патладжана
1 голяма скилидка чесън
1 каф. ч. зехтин/ олио/
1 купичка за ядки с трохи от стар хляб
1 ч. л. оцет
сол на вкус
млян черен пипер
свеж магданоз
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
В блендер се слагат:
- изпечените на фурна и обелени патладжани
- нарязаният чесън
- мазнината
- хлебните трохи
- оцета, солта, черният пипер и нарязаният магданоз

Всичко се смила много добре и се поднася към вечерната ракийка.
6 октомври 2015 г

сряда, 26 август 2015 г.

ПЕЧЕНИ ЧУШКИ В ОЦЕТ И ЧЕСЪН


Няма някой, който да не ги прави.
 У дома им се прехласваме и през лятото не пропускаме честичко да си ги слагаме на масата.
Аз лично мога да се наям само с тях. Няма значение към коя група ще ги причислите, те са прекрасна храничка за хора, харесващи по- пикантното.
Правя ги и през зимата като ползвам печените чушки, които съм замразила във фризера.

ПРОДУКТИ:
чушки
сол
оцет
захар
олио
вода
чесън
копър
магданоз

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Чушките се пекат и белят. Тук няма значение дали те ще са с опашките или ще ги  почистите от тях и от семето. Вкусни са и в двата варианта.
Разрязват се леко по дължина, ако не са почистени, за да поемат част от сосеца.
Заливат се с апетитната марина, която се приготвя от посочените горе овкусители.
Количество не мога да препоръчам, защото всеки има свой вкус. Едни предпочитат по- кисело, други- по – солено, трети- по- сладко или мазно.
Чесънът можете да нарежете или скълцате, това също е по ваш избор.
Използването на зелена подправка е отново на вкус. Може копър, може магданоз, а защо не и двете. Някои пък слагат целина. Импровизирайте.
Аз слагам и малко водичка, за да си плуват чушчиците на свобода.
Понякога ги правя и без нея, зависи как са ни са се дояли.

Вземате сиренце  и хлебец, хапвате си, и после ще ви чакам да ми кажете, че сте останали гладни.

вторник, 21 юли 2015 г.

ТИКВИЧКИ НА ФУРНА С ЧЕСЪН И ЗЕЛЕНИИ

 Приготвят се лесно и са далеч по- здравословни от пържените.
За вкуса няма да говоря, вие сами ще усетите какъв е той.

ПРОДУКТИ:
крехки тиквички
сол
олио

Дресинг:
оцет
чесън
копър
магданоз

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Нарязвате тиквичките на по- тънки кръгчета и ги осолявате.
Подреждате ги на няколко реда в намазнена тава/ желателно е да е шахматно/, като между всеки ред  поръсвате олио.
Отгоре- отново олио.
Печете ги на 200 градуса до готовност, но на няколко пъти разклащате тавата, за да не залепнат при печенето.
Не ги бъркате с нищо.

Изваждате ги и ги оставяте да се охладят.
През това време си нарязвате зелениите и чесъна и ги смесвате с оцет на вкус.
Вземате кутия с капак и започвате да редите на редове кръгчетата тиквички като между тях  ръсите от дресинга.
Затваряте кутията и оставяте така приготвените тиквички в хладилника поне за една нощ.
Така те ще се охладят напълно и ароматите ще се смесят добре.

Прекрасни са тези тиквички за летните дневни горещини, че защо не и за вечерта, когато си налеете малко ракийка.

21. 07. 2015 г

събота, 2 май 2015 г.

НЕСЕБЪРСКА САЛАТА

Състои се от маринован пангасиус, кисели краставички, пресен кромид, маслини, лимон и свеж магданоз.

ЧЕСНОВО- МЛЕЧНИ ТИКВИЧКИ НА КУБЧЕТА

А защо на кубчета?
Защото така не се ангажирам да ги следя и обръщам. Просто ги бъркам на няколко пъти с решетъчната лъжица и те се изпържват равномерно от всички страни.
След това им слагам мляко със солчица, чесън и копър и те вече са готови за консумация.

2 май 2015 г

събота, 21 март 2015 г.

МАРУЛЕНА САЛАТА С РИБА ТОН


Време е за вечерната съботна разпивка.
Като за начало МАРУЛЕНА САЛАТА С РИБА ТОН. Ииииии.... то е ясно още какво smile emoticon


Салатата включва още: домати, краставици и царевица.


събота, 7 март 2015 г.

сряда, 22 октомври 2014 г.

Есенна салата от ЧЕРВЕНА РЯПА, ЧЕРВЕНО ЦВЕКЛО И МОРКОВИ

Дойде времето на вирусите и настинките. 
Трябва да засилим имунитета си и затова е редно да започнем консумацията на салати с тези есенни зеленчуци, които са си точно сезонни.
Няма по- полезно нещо от тях сега като не пренебрегваме зелето и карфиола.
Нека им се насладим.
19. 10. 2014 г