XSbfAFb72XPu3PzchBts4AT24m9j9V expr:content='data:blog.isMobile ? "width=device-width,initial-scale=1.0,minimum-scale=1.0,maximum-scale=1.0" : "width=1100"' name='viewport'/> expr:content='data:blog.isMobile ? "width=device-width,initial-scale=1.0,minimum-scale=1.0,maximum-scale=1.0" : "width=1100"' name='viewport'/> КУЛИНАРНА РАЗХОДКА: РАЗДЕЛНО ХРАНЕНЕ

Всичко за мен

Моята снимка
Червен бряг, Плевенска, Bulgaria
Кулинарията е моето хоби и хобито на моя съпруг. Често намираме време за нея. Имаме стимул да готвим и го правим с желание и лекота. На всички вас, които харесвате приготвеното от нас, СЪРДЕЧНО БЛАГОДАРИМ!
Показват се публикациите с етикет РАЗДЕЛНО ХРАНЕНЕ. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет РАЗДЕЛНО ХРАНЕНЕ. Показване на всички публикации

четвъртък, 6 октомври 2016 г.

ФИЛИЙКИ С АВОКАДО, ШАРЕНА СОЛ И ДОМАТ

Филийките са от домашен хлебец, омесен с  разни семена, каквито имам в наличност- сусам, чия, маково и ленено семе...
Не обичам авокадо, но по препоръка на позната жена реших, че тази вечер ще намажа с него две мини филийки.
Ами да си призная- изядохме ги. Не бяха никак лоши.
Опитайте, може пък да ви допадне идеята.


понеделник, 11 юли 2016 г.

МЛЕЧЕН ПАСТЕТ С ЧУШКИ

Не съм на никаква диета, нито пък отслабвам. Може би умствено да, но не и иначе. Да, ама продължавам да слагам на трапезата домашно приготвена храна, а не консерванти. Лято е и все повече гледам да посягам към това, което не е много термично обработено.
За днес заджурках един таратор и ето този МЛЕЧЕН ПАСТЕТ С ПЕЧЕНИ ЧУШКИ, който е съобразен с храненето "В зоната" и с разделното хранене- 3 БЛОКА:
3 БВ- 360 г печени чушки, 1 БП- 56 г извара, 1 БП- 28 г сирене, 1 БП- 28 г кашкавал , 3 БМ-9 маслини или 1 ч. л. зехтин, олио.
Всичко се разбива в блендера до кремообразна смес.

вторник, 5 април 2016 г.

ПОСТНИ САРМИ С ОРИЗ



Малко не върви в една чиния да има прясна салата и до нея нещо кисело , ама трябва да се консумира киселото зеле, че вече му е време да се развали.


неделя, 3 април 2016 г.

ПЕЧЕНИ ЧУШКИ НА ФУРНА С ЯЙЦА И СИРЕНЕ

Здравословна и лека храна са тези чушки, защото нито са пържени, нито пък са панирани.

ПРОДУКТИ:
печени и обелени чушки
сирене
яйца
мъничко кисело мляко
чубрица
чесън- по желание
олио
сол- при необходимост

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Вземам тава и я намазвам с олио.
На дъното редя чушките, а върху тях натрошавам сиренето.
Поръсвам с чубрица и с наситнен чесън.
Заливам посоченото с разбити яйца и малко кисело мляко.
Отгоре поръсвам малко олио.
Пека до приятен загар.

четвъртък, 18 февруари 2016 г.

ОМЛЕТ НА ФУРНА С ГЪБИ И СПАНАК


По идея  на една жена, която е привърженик на разделното хранене.
Приятен на вкус омлет, след консумацията на който се чувстваш сит, а в същото време ти е леко на стомаха.

ПРОДУКТИ:
6 яйца
300 г пресни  гъби / в случая печурки/
300 г свеж спанак
няколко стръкчета пресен чесън
сол – на вкус
2 + 1 с. л. олио

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Гъбите се измиват, нарязват се на парченца и се запържват  за около 2- 3 минути в 2 с. л. олио.
 Към тях се добавят нарязаните спанак и чесън.
Всичко се посолява и се задушава до извиране на течността, която самите продукти  отделят по време на готвенето.
Отстраняват се от котлона и се смесват с разбитите яйца.
Разбъркват се добре и сместа се изсипва в намазана с 1 с. л. олио тава.
Омлетът се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна до готовност.

Изважда се, нарязва се на порции и се сервира.

четвъртък, 11 февруари 2016 г.

КИСЕЛО ЗЕЛЕ, ОРИЗ, СУХА ЧУШКА И ДЕВЕСИЛ В ГЮВЕЧ

Обърквате нарязано зеле с малко кромид лук, ориз, 4- 5 с. л. олио, наливате малко вода, овкусявате с черен, червен пипер и чубрица, захлупвате и печете 1 час на максимум градуси. 
Намалявате на 150 градуса и печете в продължение на още 1 час
Ще се порадвате на много вкусна храна.

КЮФТЕТА , ДОМАТ И МАРИНОВАНИ ЧУШКИ

Кюфтенцата са пържени, да, но си мисля, че стопроцентовото прехласване по какъвто и да било режим на хранене, е малко излишен. Не можем да се предпазим от всичко грешно на този свят, а и не е нужно чак пък толкова да се главоболим. 
В крайна сметка са важни крайните резултати , а не самата прецизност.
Но, има едно НО и то е, че кюфтенцата са от домашна кайма, приготвена от три вида меса- свинско, телешко и магарешко. 
Да, напълно екологично чисто магарешко месо- храната на силните! 
У дома обожаваме магарешкото и конското и не се впечатлявам от чуждото мнение.
 Който е против тези два вида месо, нека си купува готовата кайма, забъркана от разните му там бизонски меса, стояли във фризерите по 20 години.
Казвам го и заставам зад думите си, защото преди години баща ми работеше в колбасарско предприятие и е видял всичко нередно там, а то е в основата на приготвянето на кайма и колбаси.

вторник, 9 февруари 2016 г.

ДОМАТЕНА МАНДЖА С ПЕЧЕНИ ЧУШКА И ПАТЛАДЖАН

Напълно разделно или не- не знам, ама ми омръзна да ям само салати с месо или риба. Организмът иска и нещо по- простичко и селско. Вчера бях на ориз на фурна, а днес си сипах чинийка ДОМАТЕНА МАНДЖА С ПЕЧЕНА ЧУШКА И ПАТЛАДЖАН + половин запечена пълнозърнеста филийка.
     Доматите са изварени с малко мазнина, чушките са печени, патладжанът е предварително запържен и всичко това е смесена заедно с малко магданоз.

събота, 6 февруари 2016 г.

КАШКАВАЛ В ПЕКАРСКА ХАРТИЯ НА ГРИЛ ТИГАН, САЛАТА " СНЕЖАНКА" И ДОМАТ

Принципите на разделното хранене не позволяват да се смесват два протеинови продукта, но в случая си мисля, че не е проблем да се смесят кашкавал и мляко, защото са от една група.
В крайна сметка ще е проба- грешка.

петък, 5 февруари 2016 г.

ПИЛЕШКО С КИСЕЛИ КРАСТАВИЧКИ И СМЕТАНА

И ако си позволявате сметана към месото, то ще ви дам скромна идейка за обяд или вечеря-
ПИЛЕШКО С КИСЕЛИ КРАСТАВИЧКИ И СМЕТАНА
   Нарязвате си пилешкото месце/ от бут или гърди/ и го задушавате до леко запържване в малко мазнина. Слагате резенчета от кисели краставички до омекване, а накрая и малко сметана.Аз не слагам сол, защото в краставичките има. Готвите и бъркате до стопяването на сметаната. Овкусявате с черен пипер, а защо не и с друга подправка по ваше предпочитание. Това е.

СЬОМГА НА ТИГАН С БРОКОЛИ

4. 02. 2016 г

вторник, 2 февруари 2016 г.

КРЕМ СУПА ОТ КАРТОФИ И МОРКОВИ




Рецептата е на принципа на РАЗДЕЛНОТО ХРАНЕНЕ.


Топла супичка, приготвена от :
3 големи картофа
3 средно големи моркова
30 г хубаво краве масло
минимално количество хималайска сол
вода- количеството и е за желаната гъстота от вас

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Слагам обелените и нарязани на едро картофи, а с тях и нарязаните моркови.
Добавям маслото, солта и водата.
Варя всичко в тенджера под налягане за около 15 минути след зашумяването.
След леко охлаждане отливам половината от бульона и пасирам останалото.
Добавям от бульона до желана гъстота НА супата. 
Овкусявам с млян черен пипер и нарязан копър и сервирам топла.

2. 02. 2016 г

ЧУШКИ БЮРЕК

Много ги обичам!
Правя ги не със смес от намачкано сирене, яйце и подправки, а с цяла плочица сиренце. Така е хем по- бързо, хем по- сигурно, че няма да се разтекат по време на пърженето.

ПРОДУКТИ:
печени чушки
зряло сирене

За панировката:
яйца , брашно  и сол – на всяко яйце слагам по 1 равна с. л. брашно

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Сиренето нарязвам на плочки и от тях слагам по една във всяка обелена чушка.
Топя ги направо в разбитата панировка, като преди това не ги овалвам в брашно.
Няма смисъл да утежнявам организма с голямо количество от него.
Самата панировка гледам да я правя по- рядка, за да не се превърне в пържени палачинки или бухти.

Пържа чушките от двете страни в горещо олио, редя ги в чиния, покрита с домакинска хартия, за да се поизцедят и ги сервирам.

петък, 29 януари 2016 г.

ВЕГЕТАРИАНСКИ ПИЦИ

На момента трябваше да пробвам специалната тава за пица, нямаше как иначе.
Боледувам от липса на търпение и избрах вегетарианска пица, защото в момента със съпруга ми се опитваме до някаква степен да спазваме принципите на разделното хранене.
1 . ПИЦА С ГЪБИ И ЗАКВАСЕНА СМЕТАНА
Тестото е без мляко и яйца, а само от:
 брашно/ 250 г/ + още малко за доомесване
10 г прясна мая
125 мл вода
1 каф. л. хималайска сол
1 ч. л.  захар
1 с. л. олио
За гарнировка ползвах: 
домашен доматен босилков сос
консервирани гъби
пресни чушки
сладка царевица
отгоре заквасена сметана.
Пицата е подходяща за РАЗДЕЛНО ХРАНЕНЕ.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Замесих тесто от посочените продукти и го разточих на кора.
Намазах тавата с мъничко олио.
Диаметърът и е 34 см.
Поставих оформеното тесто в нея.
Намазах с доматения сос и отгоре наредих останалите продукти.
Полях на места с разбитата сметана.
Оставих я малко да се поотпусне- докато се загрее печката.
Изпекох пицата до готовност в нагорещена на 180 градуса фурна.
29. 01. 2016 г
..................................................
2. ПИЦА С МАСЛИНИ И МАЙОНЕЗА

15 май 2016 г

неделя, 24 януари 2016 г.

СУПА С ПРАЗ, СИРЕНЕ И МАСЛО

Чорбичката на моя нов приятел и колега по съдба Тео.
Досега винаги съм варила такава чорба, но правех запръжка от  маслото с малко оризово брашно, а сега спазих неговите указания и естествено, че има разлика в лекотата и.
ПРОДУКТИ:
2 стръка праз
150 г зряло сирене
бучица масълце / около 30 г/
2 литра вода
Застройка:
1 жълтък
1 каф. ч. кисело мляко
Подправки:
копър
магданоз
БЕЗ СОЛ!!!

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Кипнах водата и в нея сложих нарязания праз и маслото.
Варих  до омекване. Добавих сиренето , а след малко и застройката, която направих като разбих жълтъка с млякото и поетапно добавях от горещата чорба в нея.
Изсипах я в тенджерата, оставих супата да заври, поръсих я със зелените подправки и …приключих.

Има, няма- работа като за около 40 минути.
24. 01. 2016 г

неделя, 17 януари 2016 г.

ЛЕКА РИБЕНА ЧОРБИЧКА

Една лека и полезна РИБЕНА ЧОРБИЧКА за обяд или вечеря- избери сам.
Без запръжка и без застройка!
ПРОДУКТИ:
1 глава от толстолоб + 1 дафинов лист и 3 зрънца бахар
1 глава кромид лук
1 морков
1 чушка
1 домат - пресен или от консерва
шепичка ориз- по желание
хималайска сол- на вкус
черен пипер
магданоз
целина
девесил
3 литра вода

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Главата се сварява с дафиновия лист, бахара и малко сол.
Изважда се и бульонът се прецежда.
Връща се на котлона и в него се слагат нарязаните зеленчуци.
Чорбата се вари до готовност.
Добавя се почистеното рибено месце.
Соли се още веднъж при нужда.
Вари се още 5 минути.
Овкусява се с подправките и се сервира топла.

17. 01. 2016 г