С тази моя скромна храна радвам семейството си и приятелите ни. Готвя за удоволствие.Тръпка е да знаеш, че след кратък престой пред печката ще се получи още едно ново блюдо.Рядко повтарям стари ястия.Импровизирам смело.Идеите ми са много и затова реших да споделя с вас семейната ни кухня. С поздрави: МАРГИ
Всичко за мен

- МАРГАРИТА ДИМИТРОВА
- Червен бряг, Плевенска, Bulgaria
- Кулинарията е моето хоби и хобито на моя съпруг. Често намираме време за нея. Имаме стимул да готвим и го правим с желание и лекота. На всички вас, които харесвате приготвеното от нас, СЪРДЕЧНО БЛАГОДАРИМ!
четвъртък, 12 декември 2024 г.
ХЕК С МАЙОНЕЗА И КИСЕЛИ КРАСТАВИЧКИ
понеделник, 9 януари 2023 г.
ЦИПУРА НА ФУРНА СЪС СОС ОТ КИСЕЛЕЦ И СМЕТАНА
Ципурата е изключително вкусна
риба, но с добавката на този сос става още по- вкусна.
Опитайте рецептата, няма да
сгрешите.
ПРОДУКТИ за 2 порции:
2 броя риба Ципура
За овкусяване на рибата:
50 г олио
1 каф. л млян черен пипер
сол- на вкус
За соса:
1 връзка киселец
30 г краве масло
100 г течна готварска сметана
щипка млян бял пипер
За декорация и още по- хубав аромат на ястието:
свежа мента
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Почистваме и измиваме ципурата.
Подсушаваме я.
Намазваме я отвътре и отвън с олио.
Поръсваме я отново отвътре и отвън със сол и черен
пипер.
Завиваме всяка една в пекарско фолио.
Слагаме рибата в предварително загрята на 220
градуса фурна и я печем в продължение на 30 минути.
Отстраняваме фолиото напълно и продължаваме
печенето до получаване на лека коричка.
Изваждаме я от фурната и я оставяме настрани.
В тиган стопяваме маслото и в него запържваме до
промяна на цвета нарязания на ситно киселец.
Посоляваме леко.
Изсипваме сметаната и бъркаме до нейното завиране.
Подправяме с млян бял пипер и варим соса до
получаване на желана гъстота.
Ако го сгъстим повече от необходимото, можем да го
разредим с малко гореща вода.
Поливаме отчасти подредената в чинии ципура.
Гарнираме с листенца мента, която можем да нарежем
върху соса за още по- свеж вкус.
Изпълнете идеята и се насладете на едно
изключително ароматно рибено блюдо.
четвъртък, 19 януари 2017 г.
СКУМРИЯ В ЧЕСНОВ ДОМАТЕН СОС
сряда, 2 март 2016 г.
БЯЛА РИБА С МАЙОНЕЗА, ДОМАТ И СИРЕНА
сряда, 4 ноември 2015 г.
ШАРАН / ПЛАТИКА, ТАРАНКА.../ НА ФУРНА СЪС ЗЕЛЕНЧУЦИ, ОРЕХИ И БЯЛО ВИНО
С тази рецепта искам да убедя хората, че рибата не се консумира само пържена, а може и по съвсем друг различен и здравословен начин.
Можете да я приготвите с всякаква едра риба, стига да я обичате и предпочитате.
копър- по желание
По желание добавете и копър.
Да напомням ли за чашата бяло вино?!?!
понеделник, 9 март 2015 г.
СКУМРИЯ НА ФУРНА С БЯЛО ВИНО И АРОМАТНИ ПОДПРАВКИ
сряда, 29 октомври 2014 г.
ПЪЛНЕН ШАРАН ВЪРХУ КАРТОФКИ
26 октомври 2014 г- Димитровден
неделя, 17 август 2014 г.
СКУМРИЯ НА СКАРА
неделя, 23 февруари 2014 г.
РИБА С ОРИЗ И СУШЕНИ СЛИВИ
джоджен
понеделник, 11 март 2013 г.
ХАЙВЕРЕНИ ОМЛЕТЧЕТА И КРОКЕТИ
петък, 24 август 2012 г.
СОМСКО МЕСО НА ФУРНА С ЯЙЧЕНА ПОДЛОЖКА И АРОМАТНА ПЛЪНКА
Преди две вечери реших, че ще варя една рибена чорбица от сомски глави, които зет ни бе донесъл и така си стояха във фризера цяло лято. Да, обаче те пуснаха много месце и изведнъж реших, че ще измисля още нещо. Поразклатих си наличното количество мозък и измислих ей това. Със сигурност знаете каква страхотна комбинация се получава между риба, копър, чесън и лимон, но за да се убедите напълно, вие трябва да си приготвите това рибено блюдо. Не ви ограничавам да го правите само със сомско месо. Ще е вкусно с всеки вид риба, стига да сте я сварили предварително.
ПРОДУКТИ:
Около половин килограм сварено месо от сомски глави
4 яйца
2 равни супени лъжици брашно
1 връзка копър/ трябва да е повечко, за да е по- вкусно/
половин лимон
7- 8 скилидки чесън
сол
5 с. л. олио
черен пипер
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Разбих яйцата с брашното и сол на вкус и изсипах 2/ 3 от получената смес върху намазана с 2 с. л. олио тава..
Върху яйчената подложка „разхвърлях” рибените парченца, а между тях сложих от плънката, която приготвих като в купичка смесих нарязания на ситно копър, парченцата чесън, нарязания на ситно лимон/ заедно с кората/, 2 с. л олио, малко сол, черен пипер на вкус.
Върху всичко това изсипах останалата яйчена смес. Полях ястието с останалата 1 с. л. олио и сложих ястието да се пече в предварително загрята фурна на 200 градуса.
Пекох го до получаване на лека златиста коричка, като в последните 5 минути пуснах вентилатора.
Това е тайната на неговото приготвяне. Получи се страхотно ароматно рибено блюдо- за чудо и приказ. Така хубаво си го хапнахме с по чаша "Керацуда", че… останах без думи :).
Добър апетит ви пожелава Марги Димитрова от Червен бряг! :)
22 август 2012 г
събота, 17 декември 2011 г.
Рибокът НИКУЛЧО :)
Традиционно блюдо за нашата трапеза е пълненият шаран, но сега реших да го обвия не само в тесто, но и да му налепя и люспи :).
Получи красиво и много вкусно ястие и затова не съжалявам, че около 2 часа " обличах" Никулчо.
ТЕСТОТО омесих от:
ТЕСТОТО разделих на 2 различни по големина топки / едната да е доста по- голяма от втората/ и разточих всяка една от тях на много тънко.
Помазах тавата обилно с олио, разпънах голямата кора, намазах и рибата с олио и сол и я поставих върху тестото. Посолих я и отгоре. Загърнах я с него много внимателно и понатиснах така, че да не личат ръбовете.
От втората разточена кора изрязах люспи с помощта на капачка , които налепих върху тестената лапа с помощта на разбит белтък. Оформих окото и опашката на шарана и го сложих да се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 50 минути, като 5 минути преди да го извадя го намазах с останалия разбит белтък.

петък, 23 септември 2011 г.
ЗАДУШЕНА РИБА С БЯЛО ВИНО, ЧЕСЪН И ДЕВЕСИЛ
Мислих какво още да сложа и измислих:
Посолих я малко със сол. Полях я с олиото и оцета и долях толкова количество вода, че да покрие рибата изцяло.
четвъртък, 28 юли 2011 г.
ПЪРЖЕНА РИБА СЪС ЗЕЛЕН ДРЕСИНГ
Ще кажете, че ви правя на малоумни, но си обещах да описвам стъпките подробно :).