Всичко за мен
- МАРГАРИТА ДИМИТРОВА
- Червен бряг, Плевенска, Bulgaria
- Кулинарията е моето хоби и хобито на моя съпруг. Често намираме време за нея. Имаме стимул да готвим и го правим с желание и лекота. На всички вас, които харесвате приготвеното от нас, СЪРДЕЧНО БЛАГОДАРИМ!
понеделник, 8 февруари 2016 г.
събота, 6 февруари 2016 г.
КАШКАВАЛ В ПЕКАРСКА ХАРТИЯ НА ГРИЛ ТИГАН, САЛАТА " СНЕЖАНКА" И ДОМАТ
Принципите на разделното хранене не позволяват да се смесват два протеинови продукта, но в случая си мисля, че не е проблем да се смесят кашкавал и мляко, защото са от една група.
В крайна сметка ще е проба- грешка.
петък, 5 февруари 2016 г.
ПИЛЕШКО С КИСЕЛИ КРАСТАВИЧКИ И СМЕТАНА
И ако си позволявате сметана към месото, то ще ви дам скромна идейка за обяд или вечеря-
ПИЛЕШКО С КИСЕЛИ КРАСТАВИЧКИ И СМЕТАНА
Нарязвате си пилешкото месце/ от бут или гърди/ и го задушавате до леко запържване в малко мазнина. Слагате резенчета от кисели краставички до омекване, а накрая и малко сметана.Аз не слагам сол, защото в краставичките има. Готвите и бъркате до стопяването на сметаната. Овкусявате с черен пипер, а защо не и с друга подправка по ваше предпочитание. Това е.
вторник, 2 февруари 2016 г.
КРЕМ СУПА ОТ КАРТОФИ И МОРКОВИ
Рецептата е на принципа на РАЗДЕЛНОТО ХРАНЕНЕ.
Топла супичка, приготвена от :
3 големи картофа
3 средно големи моркова
30 г хубаво краве масло
минимално количество хималайска сол
вода- количеството и е за желаната гъстота от вас
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Слагам обелените и нарязани на едро картофи, а с тях и нарязаните моркови.
Добавям маслото, солта и водата.
Варя всичко в тенджера под налягане за около 15 минути след зашумяването.
След леко охлаждане отливам половината от бульона и пасирам останалото.
Добавям от бульона до желана гъстота НА супата.
Овкусявам с млян черен пипер и нарязан копър и сервирам топла.
2. 02. 2016 г
ЧУШКИ БЮРЕК
Много ги обичам!
Правя ги не със смес от намачкано сирене, яйце и подправки, а с цяла
плочица сиренце. Така е хем по- бързо, хем по- сигурно, че няма да се разтекат
по време на пърженето.
ПРОДУКТИ:
печени чушки
зряло сирене
За панировката:
яйца , брашно и сол – на всяко яйце слагам по 1 равна с. л.
брашно
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Сиренето нарязвам на
плочки и от тях слагам по една във всяка обелена чушка.
Топя ги направо в
разбитата панировка, като преди това не ги овалвам в брашно.
Няма смисъл да
утежнявам организма с голямо количество от него.
Самата панировка
гледам да я правя по- рядка, за да не се превърне в пържени палачинки или бухти.
Пържа чушките от
двете страни в горещо олио, редя ги в чиния, покрита с домакинска хартия, за да
се поизцедят и ги сервирам.
неделя, 31 януари 2016 г.
МИНИ ПИЦЕТКИ- БРУСКЕТКИ
Направих ги преди време и си ги кръстих така. Може и да се оспорва името, ама то не е толкова важно. По- важното е, че с тях чудесно изпихме по две чаши бяло винце и ни беше екстра...
Следващия път, когато реша да ги правя, ще намаля малко гарнировката, че сега почти не се усещаше тестото. Не, че се оплаквам- неее, но може да се намалят малко продуктите, ама де да знам... То пък така, с по- малко тестенце, е уж по- лекичко и не търсим друга храна, освен тази.
А тя изобщо не е малко.
ПРОДУКТИ за 1 голяма тава:
За тестото:
150 г брашно
30 г масло
70 мл хладка вода
щипка сол
БЕЗ НАБУХВАТЕЛ!
За гарниране:
босилково песто
босилково доматено
пюре
домат
топено пушено сирене
топено сирене/ на
триъгълничета/
зряло саламурено
сирене
подправки- по ваш
вкус и желание
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
От посочените
продукти омесвам меко, което изобщо не лепне.
Разточвам го на тънка
кора, която нарязвам на тестени
формички.
Редя ги в тава,
покрита с пекарска хартия.
Намазвам ги с
босилковото песто, а някои от тях- с доматеното пюре.
Върху трети слагам
тънки доматени филийки.
Отгоре редя
посочените видове сирена.
Поръсвам с подправки,
а може и без тях, защото босилекът е доста ароматен.
Пека в загрята на 180
градуса фурна до хрупкавост на тестото.
А сега да ви призная, че ми остана парченце от тестото.
Онова, което се мъдри в калената чинийка, е произведение от него.
Ето какво измислих, за да не хвърлям тестото.
Изпекох полученото в тостера за сандвичи.
И това беше много вкусно, честно!
ДОМАШНИ ВАРЕНИ ЯЙЦА, ДОМАШНА ЛЮТЕНИЦА И МОРКОВ
Здравословна закуска, съобразена с принципите на разделното хранене.
петък, 29 януари 2016 г.
ВЕГЕТАРИАНСКИ ПИЦИ
На момента трябваше да пробвам специалната тава за пица, нямаше как иначе.
Боледувам от липса на търпение и избрах вегетарианска пица, защото в момента със съпруга ми се опитваме до някаква степен да спазваме принципите на разделното хранене.
1 . ПИЦА С ГЪБИ И ЗАКВАСЕНА СМЕТАНА
1 . ПИЦА С ГЪБИ И ЗАКВАСЕНА СМЕТАНА
Тестото е без мляко и яйца, а само от:
брашно/ 250 г/ + още малко за доомесване
10 г прясна мая
125 мл вода
1 каф. л. хималайска сол
1 ч. л. захар
1 с. л. олио
За гарнировка ползвах:
домашен доматен босилков сос
консервирани гъби
пресни чушки
сладка царевица
отгоре заквасена сметана.
Пицата е подходяща за РАЗДЕЛНО ХРАНЕНЕ.
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Замесих тесто от посочените продукти и го разточих на кора.
Намазах тавата с мъничко олио.
Диаметърът и е 34 см.
Поставих оформеното тесто в нея.
Намазах с доматения сос и отгоре наредих останалите продукти.
Полях на места с разбитата сметана.
Оставих я малко да се поотпусне- докато се загрее печката.
Изпекох пицата до готовност в нагорещена на 180 градуса фурна.
29. 01. 2016 г
..................................................
2. ПИЦА С МАСЛИНИ И МАЙОНЕЗА
15 май 2016 г
..................................................
2. ПИЦА С МАСЛИНИ И МАЙОНЕЗА
Абонамент за:
Публикации (Atom)