ЛАПАД НА ФУРНА

Обожавам всичко, що е със зеленийки.

Тази вечер ви предлагам лапад на фурна. 

Е, той не е само той, има и яйчица и сиренце, ама нали така се казва :).

Една бърза запеканка, приготвена само с природни продукти. 

Мисля, че е здравословна и лекичка.

ПРОДУКТИ:

 300 г почистен лапад

1 глава кромид

3- 4 стръка зелен лук

4- 5 яйца

150 г сирене

1 ч. ч. кисело мляко

сол на вкус

магданоз

копър

5- 6  с. л. олио + още 1 за намазване на тавата

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Нарязвам лука и лапада и ги запържвам в олиото и солта само за тяхното омекване.

Отстранявам ги от котлона.

В  купа разбърквам с вилица яйцата с млякото. Добавям натрошеното сирене. 

Нарязвам и подправките.

Обърквам двете смеси и изсипвам всичко в намазана тава с диаметър 30 см. 

Пека до лекичък загар.

Оставям ястието да се поохлади малко, нарязвам го и го сервирам.

.......................

 9 април 2014 г

ОБИКНОВЕНА ПИТКА С МЕД

ЗА ЗДРАВЕ Е.

ДНЕС ИМАМ КУРБАН.

8 април 2014 г

КАРТОФИ С МОРКОВИ, ГЛАВА ЦЕЛИНА И КИСЕЛИ КРАСТАВИЧКИ НА ФУРНА

Блюдото е подходящо за постите.

Много е вкусно.

       Продуктите се нарязват, овкусяват се със сол , черен пипер и девесил. Разбъркват се с олио, бяло вино или бира и мъничко водичка. Пекат се до готовност.

КИСЕЛО ЗЕЛЕ С ОРИЗ И КУРКУМА НА ФУРНА

    Все още се намира кисело зеленце, прибрано грижливо във фризера и затова си рекох, че не е лоша идеята за приготвяне на нещо постничко с него. 

Изпекох го с оризец, защото обожавам тази комбинация.

ПРОДУКТИ:

1 глава кромид лук

1 шепа нарязани и замразени във фризера чушки

4- 5 с. л. олио

1 ч. ч. ориз

около 500 г кисело зеле

куркума

черен пипер

чубрица

3 и 1/ 2 ч. ч. вода

 НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

В тенджера запържих нарязания лук и чушките. Добавих ориза и  нарязаното зеле и ги задуших около 10 минути на фона на често разбъркване. Сложих подправките, налях 3 и 1/ 2 ч. ч. вода, разбърках и оставих всичко това под капак и на по- бавен огън да се задуши до леко набъбване на ориза. Отново разбърках няколко пъти. Изсипах всичко в тавичката на Делимано и го изпекох докато отгоре хвана коричка.

..........................

Бих могла да сложа и настърган морков при лука и чушките, но трябваше и да се сетя.

Сещам се сега, когато пиша рецептата :).

И аз като оная баба, която пристигнала на гарата минутка след като заминал влакът. Полицаят и съобщил новината, а тя рекла: " Ееее, не съм закъсняла много " :).

ЧЕСНОВА ПЪРЛЕНКА С КАШКАВАЛ

      В съботния ден бяхме софиянци. 

Минахме през Южен парк, поседнахме в едно заведение, ама щерката реши, че трябва да опитаме нещо и в Студентски град. Заведе ни в " ГрошЪ" и покрай поръчаното вече мезе,  попита баща си каква пърленка иска- с чесън или с кашкавал. Поръча си той с чесън, ама явно му се ядеше и от другите, та от събота до днес няколко пъти ме пита кога ще му направя пърленка с кашкавал. Толкова бях уморена тази вечер от работа навън, но реших да го изненадам като се върне от късната работна смяна с една импровизирана такава.

Ето я въпросната.

ПРОДУКТИ:

130 г брашно

5 г мая

80 мл хладка вода

1 с. л. олио

1 каф. л. сол

1 каф. л. захар

За овкусяване:

1 с. л. олио

1 по- големичка скилидка чесън

За гарниране:

50 г кашкавал

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

От посочените продукти се замесва тестенце. В случая го замеси хлебопекарната, даже в нея втаса малко, а аз само го намесих и го разточих на съвсем тънко върху набрашнен плот. Надупчих тестената олба с вилица.

Сложих суровата пърленка в тавичката на " Делимано" , която бях поръсила с малко брашно.

Не я оставих да втасва втори път, нали трябва да е тънка.

Изпекох я до златист загар на 250 градуса. Стана много бързо.

Извадих я , помазах я с олиото, което бях разбъркала с наситнения чесън, поръсих настъргания кашкавал и върнах пърленката във фурната за разтопяване на млечния продукт. 

Пуснах и малко вентилатора, за да хрупка печивото.

Това е то :).

2. 04. 2014 г

МЛЕЧНА САЛАТА С КИСЕЛИ КРАСТАВИЧКИ И ПРАЗ

      Истина е, че дойде сезонът на пресните салати, но не е беда, ако се върнете и към другите. Тази е много лесна- цедено мляко, кисели краставички и праз. Нищо друго.

КАШКАВАЛ В ЯЙЧЕНА КОРИЧКА

Приготвих го в тавата на Делимано.
Направих много гъста панировка от яйца и брашно, потопих кашкавала в нея и го сложих в тавичката, на чието дъно бях стопила малко масълце. 

Изпекох го от двете страни и вечерята стана за минутки  готова :).

ЗАРОВЕНО ПИЛЕ

Или пиле със зеле... под зеле...

Става бързо и е сочно и крехко.

Рецептата е елементарна и не изисква време.

А и по този начин морковите поемат от мазнинката и стават много вкусни.

ПРОДУКТИ:

1 замразено пиле

няколко моркова

1 средно голяма зелка

1 непълна каф. ч. олио

малко вода

любими подправки- в случая са: 

целина, девесил и черен пипер

сол

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Нарязвам зелето и го претривам със сол на вкус.

В него наливам олиото и слагам подправките .

Разбърквам добре.

Намазвам тава с мазнина и нареждам морковите, разполовени по дължина.

Върху тях слагам осоленото пиле, разрязано наполовина, но не до края.

Покривам грижливо пилето със зелето.

Завивам го с фолио и го пека в загрята на 250 градуса фурна в продължение на около 1 час.

Отвивам фолиото и продължавам печенето до пълната готовност на ястието.

ПИЛЕШКА КАВЪРМА

В различните краища на България тя се прави по различни начини.

Отдавна не я бях правила, но една колежка ме подсети и я спретнах преди две вечери.

Хубаво ястие си е това, спор няма. Върви и с хлебец, и с винце :).

Ще дам рецептата така, както съм направила кавърмата.

ПРОДУКТИ:

бялото месо/ а може и друго/ от 1 по- голямо пиле

3- 4 глави кромид лук

около 15 печени чушки

500 мл доматен сок

4- 5 с. л. олио

млян черен пипер

сол

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Нарязвам лука на едро и го запържвам в олиото и сол на вкус.

Пилешкото месо нарязвам на жулиени и го слагам при кромида.

Пържа и бъркам до полуготовност на месото.

Добавям нарязаните на едри парчета чушки.

Прибавям и предварително изварения  доматен сок, киселината на който съм омекотила с малко захар.

Запържвам до пълна готовност на месото и до пълното смесване на ароматите на отделните продукти.

Овкусявам с черния пипер и отстранявам ястието от котлона.

Приготвя се за не повече от 30 минути.

Получава се  сочно, крехко и ароматно ястие.

16 март 2014 г

ИЗМИСЛЕНО КАРТОФЕНО НЕЩО

Тази вечер сме на това бързо нещо-

картофки, бяло винце, олио, водичка, сол, пушена сланинка, сирене и кашкавал.

Еееее, ами нали трябва да се пие винце с нещо, а ме мързеше да готвя друго :).