ПОГАЧА ЗА МОИТЕ УЧЕНИЦИ ОТ МАСЛЕНИ КИФЛИЧКИ С ШАРЕНА СОЛЧИЦА

Ето друг вариант на навиване на пита с шарена сол.
Направих погачата за Първия учебен ден на моите второкласници и реших да я навия така, за да има еднакво количество хлебец за всяко детенце :).

Тестото е обичайното като при другите пити с шарена сол.

Ето го  и навиването:

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Месите тестото, оставате го да втаса около час, намесвате го, разделяте го на две топки, разточвате на кора, режете на триъгълници, мажете с разтопено краве масло, ръсите с шарена сол и навивате като кифлички.

Редите ги в намазана с олио тава, мажете ги с разбит жълтък и олио, оставате ги да втасат до двойно увеличение на обема им и печете в предварително загрята фурна на 200 градуса- първите десетина минути така, а след това намалявате на 180, понякога и на 150 до готовност на питата.

Изваждате , мажете с олио и завивате с кърпа за около десетина минутки.

14 септември 2011 г

БЛАНШИРАНИ ЧУШКИ ЗА ПЪЛНЕНЕ ВЪВ ФРИЗЕРА

Прибрахте ли си вече грижливо чушките, които ще пълните през зимата?
Време е, не отлагайте, защото още малко и ще свършат на пазарите :)!

Чушките се изтръмбушват. 

Непременно  се цепват откъм върха, за да не се спукат при готвенето.

Пускат се за около 1- 2 минути във вряща леко посолена вода.

Изваждат се  и се остават да се отцедят и охладят добре.

Нареждат се в найлонови торбички и се съхраняват във фризера.

 27 септември 2011 г

КОШНИЦА ОТ ТЕСТО

  Виждах подобно нещо няколко пъти и най- сетне се престраших да омеся и аз една кошничка :).

Видът на тестото е по ваше желание.

Не се остава да втасва!

Месите, разточвате, изрязвате ленти по желание, насновавате/преплитате/ върху намаслена огнеупорна купа или тенджера, мажете с разбит жълтък и олио.

Печете на бавен огън, за да не се препече и напука.

Осбомождавате тестото след като се поохлади.

август 2011 г

.

ПАНИРАНО БЯЛО МЕСО С МАЙОНЕЗЕНО- ЧЕСНОВ СОС

    Когато ви се яде нещо пилешко и се чудите какво да е то, пригответе си това панирано месце с майонезена заливка :). Става невероятно апетитно.

ПРОДУКТИ:

бяло пилешко месо

сол

яйца и брашно за паниране

За соса:

1 майонеза " Краси"

3- 4 с. л. кисело мляко

чесън, сол и черен пипер на вкус

 НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Нарежете месото на по- едри парчета, обезкостете го, сварете го в солена вода до готовност,/ аз го варя 30 минути в тенджерата под налягане/ оставете го да се изцеди, топете всяко парче в панировката, която ще направите от 3- 4 яйца, разбити със сол и брашно до получаване на нормална за паниране смес.

Топете месото в панировката, изпържете го до бледо златисто и го подредете  в чиния.

 Залейте с майонезено- чесновия сос и поднесете с бяло вино :).

август 2011 г

КОШНИЦА ОТ ТЕСТО ЗА 15.09.2011г

Сърце не ми даде на първия учебен ден да отида без такава кошница :).

Можете да я омесите от тесто, каквото си пожелаете, но не бива да го оставяте да втасва.

Месите, разточвате, режете на желаните ивици, преплитате, насновавате върху блажен огнеупорене съд, мажете с жълтък и олио и печете до готовност, като е желателно да засушите тестото, вместо да го печете бързо до прегаряне.

14 септември 2011 г

Салата от КУСКУС, МАЙОНЕЗА И КАКВОТО ИМАШЕ В ХЛАДИЛНИКА :)

    Правила съм салата с кускус, но вътре слагах прясно зеле и моркови. Днес я направих по друг начин с това, което беше налично в хладилника, но стана вкусна и се изконсумира:).

ПРОДУКТИ:

1 ч. ч. кускус

1 майонеза

около 100 гр сладка царевица

2 кренвирша и около 50 гр пушено свинско месо

чесън на вкус

малко сол

КАК Я ПРИГОТВИХ?

Сварих кускуса и веднага го промих в гевгира под течаща вода.

Сложих царевицата, нарязаните колбаси, майонезата, 2 скилидки счукан чесън и малко сол.

Разбърках добре.

Украсих салатката с телешка луканка  и я сервирах :).

9 октомври 2011 г

СОЛЕНИ ПУРИ- БАНИЧКИ

   Правих ги по подобието и със същите продукти от рецептата за кренвиршките с яйцата  и сиренето, но по бързия начин.

 ПРОДУКТИ:

готови кори за баница

яйца

сирене

колбас/ в случая са кренвирши/

олио

жълтък за намазване

шарена сол

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Всяка кора разделих на две по дължина.

Първата част намазах с олио, върху нея наложих втората, върху която разхвърлях две пълни супени лъжици от плънката, навих на рулце.

Намазах с разбит жълтък и олио.

Поръсих ги с шарена сол и ги изпекох в предварително нагорещена фурна на 180- 200 градуса.

Апетитни са, действайте! :)

9 октомври 2011 г

ЛЮБИМИЯТ МИ ПЪРЖЕН ПАТЛАДЖАН С ДОМАТЕН СОС, ЧЕСЪН И МАГДАНОЗ

            Ястие, което се прави бързо , евтино е, а в същото време е и много вкусно.

Патладжаните се белят, режат се на дълго и на по- тънко, слагат се в голяма купа със солена вода и престояват така не по- малко от 30 минути.

Изпържват се.

Доматите се режат на ситно и се изваряват със сол на вкус и малко захар, след което им се сипва и малко олио, за да се запържат.

Малко преди да се отстранят от огъня се сгъстяват с лъжичка брашно, размито в съвсем малко водичка.

Овкусяват се с счукан чесън и нарязан пресен магданоз.

Наредените патладжани се заливат с доматения сос и се консумират с кеф :).

1 октомври 2011 г

БОБЕНА САЛАТА " РОПОТАМО"

    Обожаваме я и у дома вече я приготвяме всяка есен.

Универсална е и за ракийка, и за винце, като гарнитура, че защо не и като основно ястие- според потребностите на човека :).

 Аз я правя така:

1 кг напълно сварен фасул

1 кг нарязани на кръгчета и бланширани моркови

 1 кг нарязани на колелца и бланширани червени чушки/ може и печени/

 1 буркан стерилизиран грах

 1 буркан нарязани на колелца кисели краставички

 1 буркан доматено пюре

 В голям съд се приготвя марината от:

/ Пиша ОКОЛО, защото в крайна сметка всеки има своите вкусови предпочитания/

 сол- около 45 г

 захар- около 60 гр

оцет- около 120 мл

 300 мл олио

черен пипер

дафинов лист

 Все пак се съобразете с вашия вкус относно солта, оцета и захарта.

 Кипва се маринатата и се излива върху продуктите.

Разбърква се добре и се пълни в буркани.

Стерилизира се около 20 минути.

Тази доза е достатъчна за 8 компотени буркана.

4 октомври 2011 г

КУМСКОТО ПИЛЕ ЗА СВАТБАТА НА ВИКИ ДРАГИЕВА

Този чорбаджи Генчо сутринта отпътува към София, за да стане притежание на кумовете на Вики :).

8 октомври 2011 г