СПАНАЧЕНИ МЪФИНИ СЪС СПЕЛТА И ЛЕНЕНО СЕМЕ

За предпочитане са пред традиционните, приготвени с бяло брашно, защото в случая са с пълнозърнесто брашно от спелта плюс овесено. Освен това те се отличават със своята сочност, което ги прави много приятни за консумиране.

ПРОДУКТИ: 2 яйца 200 г кисело мляко 3 с. л. зехтин 50 г пълнозърнесто брашно от спелта 100 г смлени овесени ядки 3 с. л. смляно ленено семе 150 г зряло сирене 50 г кашкавал 1 каф. ч. нарязан замразен спанак щипка хималайска сол 1 бакпулвер олио- за намазване на формата за мъфини

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ: Разбиваме яйцата със солта и към тях добавяме млякото и зехтина. Лъжица по лъжица изсипваме брашното от спелта и полученото овесено брашно, които предварително сме смесили с бакпулвера. Слагаме и лененото брашно. Накрая добавяме натрошеното сирене, настъргания кашкавал и нарязания на ситно спанак. Разбъркваме сместа много добре. Вземаме форма за мъфини с 12 гнезда и намазваме всяко едно леко с олио. Пълним ги със спаначената смес.

Печем мъфините в предварително загрята на 180 градуса фурна в продължение на 35 минути.

Изваждаме ги от фурната и от формата, нареждаме ги върху хартия и след леко охлаждане вече можем да ги консумираме.