ПИЛЕ ЧИМИЧУРИ

Това аржентинско ястие ще ви накара истински да се насладите на ароматно печено пилешко на фурна.

ПРОДУКТИ / за 4 порции/: 8 парти пилешки бутчета 3 с.л. зехтин сол- на вкус 4 скилидки чесън 100 мл бяло вино За сос Чимичури: 1 червена чушка парче люта чушка 1 връзка зелен лук 4 скилидки чесън 1/ 2 връзка магданоз шепа риган 2 с. л. сок от лимон 1/ 2 каф. ч. зехтин сол- на вкус

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ: Аржентинският сос Чимичури може да се използва за гарниране на различни меса или като невероятно сполучлива марината. В тази рецепта ще го приложим и в двата варианта. Нарязваме на ситно чушките, лука, чесъна и зелените подправки. Към тях добавяме лимоновия сок, зехтина и сол на вкус. Разбъркваме всичко и го слагаме в блендер. Смиламе го.

Заделямемалко от приготвеното чимичурии с останалото намазваме обилнопосолените пилешки бутчета. Оставяме ги да се мариноват за 2-3 часа в хладилника. Слагаме месото със соса в тавичка, намазана с 3 с.л. зехтин. Отстрани внимателно наливаме виното. Между месото разпределяме скилидките чесън, разполовени надлъжно.

Печем ястието на 180 градуса в предварително загрята фурна 20 минути. След това увеличаваме на 200 градуса и печем до получаване на приятен златист загар. Готовото пилешко гарнираме с останалия сос Чимичури. По този начин приготвено ние получаваме страхотен вариант за печено пилешко месце. По същата рецепта можем да направим и цяло пиле.