ТУРСКА СУПА С ПИЛЕ И БУЛГУР

Традиционните турски ястия често съдържат булгур. Той дава плътност на супите и е за предпочитане пред употребата на фиде.

ПРОДУКТИ: 300 г пилешко месо 6 с. л. зехтин 1 глава кромид лук 5 скилидки чесън 1 морков 1 червена и 1 зелена чушка 1 каф. ч. булгур 2 300 мл вода млян черен пипер, сладък червен пипер, чубрица, магданоз сол- на вкус

За застройката: 1 яйце 1 ч. ч. кисело мляко 2 с. л. брашно НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ: Нарязваме месото на малки кубчета и го запържваме в зехтина. Към него добавяме нарязаните на дребно лук, чесън, чушка и морков. Пържим и бъркаме в продължение на 5 минути.

Слагаме червения пипер и наливаме водата. След нейното кипване изсипваме измития булгур. Варим супата до готовност на продуктите. Отстраняваме я от котлона. В купа разбиваме яйцето с млякото и брашното. Гребваме от супата и изсипваме в застройката. Темперираме я и я връщаме обратно в тенджерата. Не е нужно самата супа отново да заври.

Поръсваме с магданоз и вече сме готови да я сервираме.