ЛЕПКАВИ РЕБЪРЦА НА ФУРНА

В последните дни накъдето и да се обърна, все за ребърца се говори. Вчера се прибрах от екскурзия. Бях в Братислава и Прага. И на двете места отвсякъде дебнат кои от кои по- вкусни и сочни свински ребърца… Незабравимо удоволствие! Та по този повод е и днешното ми предложение.

ПРОДУКТИ: 700 г свински ребра За марината: 1 каф. л. гранулиран чесън 1 каф. л. сол 4 с. л. соев сос 1 каф. л. млян черен пипер 3 с. л. зехтин 1 с. л. мед 1 ч. л. горчица 2 с. л. сок от лимон 3 с. л. лютеница или кетчуп олио- за намазване на тавата

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ: Приготвяме сместа за мариноване като разбъркваме до еднородна консистенция всички посочени продукти. Заливаме с нея ребърцата, объркваме ги добре, за да се намажат обилно. Оставяме ги в купа, която прибираме за минимум 2 часа в хладилник.

Подреждаме ги в намазана с олио тава. Печем ги в предварително загрята на 180 градуса фурна.

Разбираме, че са готови тогава, когато течността, която са отделили, вече се е изпарила, сосът е останал на мазнина, а самите ребърца са добили приятен загар.

Наричат се лепкави, защото лепнат приятно по пръстите ви и ще се наложи да си ги оближете с удоволствие. Сервират се с чаша червено вино.

ПЪЛНОЗЪРНЕСТИ МЪФИНИ СЪС СЕМЕНА

Всичко, което е приготвено с пълнозърнесто брашно, е добър вариант за здравословно хапване на каквито и да било тестени блюда. А, когато заменим сиренето с извара, тогава идеята за тяхното приготвяне е за предпочитане.

ПРОДУКТИ за 12 броя: 3 яйца 1 ч. ч. нискомаслено кисело мляко 200 г нискомаслена извара 50 мл зехтин 1 бакпулвер щипка хималайска сол 1 и 1/ 2 ч. ч. пълнозърнесто брашно / ръжено- пшенично/ за поръсване- микс от семена/ сусам, ленено семе, слънчогледови и тиквени семки/ олио- за намазване на формата

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ: С помощта на миксер разбиваме яйцата със солта. Намаляваме мощността на уреда на ниска степен и добавяме млякото и зехтина. Лъжица по лъжица изсипваме брашното, което предварително сме смесили с бакпулвера. Слагаме изварата и с лъжица разбъркваме всичко леко и внимателно. Вземаме форма за мъфини. Намазваме с олио всяко гнездо и в него слагаме от сместа. Внимаваме тя да заеме 2/ 3 от вместимостта, за да не излезе печивото от формичките по време на печенето. Поръсваме със семената.

Печем мъфините в предварително загрята на 180 градуса фурна в продължение на 20- 25 минути.

Изваждаме ги внимателно и ги нареждаме на скара, за да могат да се охладят. Спазвайки точно рецептата, вие ще получите една прекрасна здравословна закуска, с която ще зарадвате всички членове на семейството ви.

КРЕМ СУПА С БАТАТИ, ЦВЕКЛО И СЕМЕНА

Тя е изключително полезна! Една купичка с топла витаминозна супа ще даде на организма ни комплекс от витамини. Препоръчвам ви да я приготвите и да давате от нея на децата, които са предразположени към вирусните заболявания, които постоянно ги навестяват. Подходяща е и за всички, които обичат постни храни.

ПРОДУКТИ: 3 средно големи сладки картофа 5 моркова 1 глава червено цвекло 1 крехка тиквичка 1 голяма червена чушка 3 с. л. олио 1 кубче зеленчуков бульон млян черен пипер копър сол- ако е необходимо 1 л вода 30 г масло/ ако не постите/

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ: Нарязваме зеленчуците на парчета и ги слагаме в тенджера под налягане. Изсипваме водата, в която предварително сме разтворили бульона. Добавяме олиото.

Слагаме тенджерата на котлона и след като супата зашуми, намаляваме температурата. Варим я в продължение на 15 минути. Отстраняваме я от огъня и я оставяме леко да се поохлади. В нея слагаме маслото, нарязано на парчета, ако не спазвате великденските пости. Солим я, ако е необходимо. Овкусяваме я с копъра и черния пипер. Разбъркваме я добре и я пасираме. Сервираме я поръсена със семена от сусам, мак, лен, тиква и слънчоглед.

ВИТАМИНОЗНИ БИО КЮФТЕНЦА " 5+ 2 зелении "

Сега е времето, в което събирам всички налични зеленолистни зеленчуци от моята градина, а заедно с тях и свежи подправки, с които приготвям кюфтенца- хем вкусни, хем безкрайно полезни. Препоръката ми е да ги опитате и сами да се убедите, че природата ражда естествени лекарства за организма ни.

Съставките и пропорциите съчетавам по мое виждане: ПРОДУКТИ: 1 супена купа тученица/ тлъстика, тлъстиче/ десетина листа лапад десетина листа киселец 1 ч.ч. спанак 1 ч. ч. коприва 1 неголяма връзка магданоз 1 клонка градинска чубрица 3 яйца 6 с. л. с лек връх брашно 150 г твърдо сирене скилидка чесън- по желание хималайска сол - на вкус

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ: Яйцата и солта разбивам с миксер. Към тях на най- ниската степен добавям рендосаното сирене и нарязания чесън. Изсипвами брашното. Идва ред и на зеленолистните, магданоза и чубрицата, които са нарязани на ситно, а копривата е И предварително попарена с гореща вода.

Вземам от готовата смес и с мокри ръце оформям кюфтенца. Пържа ги в горещо олио. Изваждам ги и ги оставям да се отцедят върху кухненска хартия. Много често приготвям към тях млечно- чеснов сос, с който след това ги поливам. СОС: 1 кофичка гъсто квасено мляко сол на вкус 2 щипки нарязан копър 1 голяма и скълцана скилидка чесън 2- 3 с. л. майонеза / по желание /

Това е от мен, а останалото е от вас :).