ФЕНСКА СУПА " ВИШИСОАЗ"

Предизвикателство е да разнообразяваме българското меню с нещо различно от чуждата кухня. Въпросната лучена супа ще намери място на вашата трапеза, защото тя може да се консумира и топла, и студена.

ПРОДУКТИ: бялата част на 2 стръка праз 300 г картофи 3 с. л. масло 1 кубче пилешки бульон 1.5 литра вода 200 мл течна готварска сметана сол- ако е необходимо

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ: Нарязваме праза на парченца, слагаме го в тенджера и го запържваме в маслото до омекване. Наливаме водата. В нея добавяме натрошеното кубче бульон. Слагаме и картофите, нарязани на дребно.

Посоляваме, ако е необходимо. Варим супата до готовност на зеленчуците. Отстраняваме я от котлона и я оставяме малко да се поохлади. Изсипваме в нея сметаната и я пасираме. Консумираме я според предпочитанията ни- топла или студена. Към супата можем да добавим шепа хрупкави крутони.

/ ОТ АРХИВИТЕ/