СОДЕНИ ХЛЕБЧЕТА/ Петрови соденки/

На 29. 06 е Петровден и по традиция на трапезата трябва да се сложи домашно омесен хляб  и ястие с пиле/ петел/.

 На този ден меся тези питки, които сега споделям с вас.

Стават много меки. Опитайте ги без значение, че този празник отмина.

Все пак хляб се яде всеки ден, нали?

ПРОДУКТИ:

2 яйца

1 ч. ч. кисело мляко

2 с. л. олио

1 каф. л. с лек връх сода за хляб

1 каф. л.  сол

около 400 г брашно

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Брашното се пресява и в него се прави кладенче, в което се слагат киселото мляко, в което предварително е разтворена содата, олиото, солта и яйцата, от които се отделя 1 жълтък за намазване на питките.

Всичко се меси до получаване на еластично тесто.

При необходимост се добавя брашно или малко хладка вода.

Готовото тесто се оставя да се отпусне за около 30 минути, а след това се разделя на 9 части, които се оформят на питки. Поставят се на разстояние в тава, която е предварително намазана с олио и поръсена с брашно. Можете да я покриете с пекарска хартия.

Соденките се намазват с разбития жълтък, разбъркан с  малко олио.

Пекат се в загрята на 180 градуса фурна в продължение на около 35- 40 минути, като след двадесетата минута се покриват с хартия, за да не загорят.

Готовите питки се завиват с мека кърпа за около 15 минути, а след това се поднасят за консумация.

КОЗУНАЧЕНА ПИТА

ОГРОМНИ БЛАГОДАРНОСТИ НА РАЛИЦА ЗА ТОЗИ ВИД ХЛЯБ!

АПЛОДИСМЕНТИ ЗА КОНЦИТЕ! ОБОЖАВАМ ГИ.

http://hitrinibg.com/kozunachen-hlyab-sas-susam/

Спазих всичко с изключение на три дребни неща:

1. Питата пое около 620 г брашно, може би заради големината на яйцата.

2. Сложих 1 с. л. хималайска сол
3. Поръсих с маково семе, ЗАЩОТО в момента нямах сусам, иначе го обичаме.

ПРОДУКТИ:

 НАЧИН НА ОФОРМЯНЕ:

КРАСОТА!

8 април 2016 г

ХЛЯБ С БАКПУЛВЕР- домашен и здравословен

 Бърз и вкусен домашен хляб. 

Стана рошав, защото не го месих , а просто го събрах. 

Вътре е пухкав, а не клисав, а коричката, колкото и груба да ви изглежда, ви подвежда и е изключително хрупкава.

Най- приятното е, че не мирише натрапчиво на сода.

Хлябът  е много лесен и бърз за изпълнение.

ПРОДУКТИ:

200 г брашно грахам или пълнозърнесто 

300 г типово  брашно

1 кофичка /400 г / кисело мляко
3 с. л. олио

2 бакпулвера

1 ч. л. сол или по- малко, ако искате умишлено като мен да намалите солта

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Не месите, а събирате всичко на тестена топка. 

Изобщо не се старайте, защото набързо събраното тесто ще ви отведе до външно красив хляб, което в случая не е нужно.

Не разплесквате, а съвсем леко разстилате тестото върху пекарска хартия, сложена в малка тавичка.

Поръсвате с малко брашно и правите няколко успоредни разреза- по желание.

Не мажете с нищо.

Печете в загрята на 200 градуса фурна в продължение на 40 минути.

Изваждате и охлаждате, но не напълно. Нека хлябът да е леко топличък, но не и горещ.

Не го завивайте с кърпа, за да остане коричката му хрупкава.

21. 01. 2016 г

СОДЕНА ПИТКА С КИСЕЛО МЛЯКО

Соден хляб. 

Стана тънък, но много вкусен. 

Вътре е пухкав, учудващо за мен, защото досега все ми се получаваше по- твърд, но този е по друга рецепта и разбира се- стана различен.

Извинявам се от сърце, че не съм записала чия е идеята, която видях в групата „ Нашите вкусотийки”, но благодаря от сърце за споделената рецептичка.

А тя е много лесна и бърза за изпълнение.

ПРОДУКТИ:

500 г брашно

1 кофичка /400 г / кисело мляко

1 и половина ч. л. сода за хляб

1 ч. л. сол

И само това.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Замесвате меко тесто от посочените продукти. 

Може да ви се наложи да добавите още малко брашънце, защото всяко мляко е различно по гъстота.

Разплесквате я, намазвате я с олио, надупчвате я с вилица и я слагате в намазнена тава с диаметър 28 см.

Печете в загрята на 200 градуса фурна в продължение на 40 минути.

Тази питка омесих специално заради млечната топеница, която преди малко ви представих.

16. 01. 2016 г

НОВОГОДИШНА ПИТА

Тестото нека да е по ваш избор.

Оформянето проследете от снимките.

/ от архивите/

КОЛЕДНА ПИТКА С КОЛБАС

НАПРАВИХ Я ЗА КОЛЕДНОТО ПАРТИ НА ДЕЦАТА ОТ МОЯ КЛАС.

Тестото нека да е по ваш избор.

Правите топчици, в които слагате парче колбас.

Нищо повече.

НО Е  ВКУСНАААА !

И ТО МНОГО.

22. 12. 2015 г

НОВОГОДИШНА ПОГАЧА 2015

МОЯТА УНИВЕРСАЛНА РЕЦЕПТА ЗА ПОГАЧА

Тя е за тава с керамично покритие с диаметър  30- 32 см .

1 кг бяло брашно + още малко за доомесване

500 мл хладка вода, в която е разтворена 25 г жива мая

1 яйце

1 белтък

4 с. л. кисело мляко

4 с. л. олио

1 с. л. захар

1 с. л. сол

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Замесвам средно меко тесто, което не оставям да втасва.

Оформям погачата веднага, защото по този начин тестото се моделира много по- добре.

Поставям всичко в леко намазана с олио тава.

Оставям погачата да втаса до двойно увеличение на обема и.

Намазвам я с разбит жълтък и още толкова олио в него.

Пека я в предварително загрята на максимум градуси фурна и веднага намалявам на 180 градуса.

На 20 – тата минута я покривам с хартия, но дотогава не отварям фурната

Пека я още 30 минути или общо са 50.

Изваждам я, отстранявам я от тавата, слагам я върху дървена скара, помазвам я обилно с олио и я завивам с мека кърпа.

Погачата става много вкусна, мека и на конци, ако в самото оформяне има някакво усукване на тестото.

Тестото никога не ме е предавало.

Няма да го сгрешите и вие, ако спазите ТОЧНО всичко, което съм описала.

Единственият проблем ще е, ако печката ви пече много бързо и не можете да регулирате градусите.

НАЧИН НА ОФОРМЯНЕ:

В случая разделям тестото на три еднакви топки.

Разточвам ги до диаметъра на тавата и ги налагам една върху друга в нея, но ги помазвам и трите с олио или масло.

Нататък оформянето е видимо.

31. 12. 2015 г

ЧЕСНОВА ПИТКА С МАГДАНОЗ

Много е ароматна и с нея можете да се наситите без да ви е необходима друга храна.

Въпросът тук е дали обичате магданоз и чесън или ще решите да смените подправките.

Както и да я приготвите, вие ще се радвате на една шарена и уханна питка.

ПРОДУКТИ:

любимото ви тесто за питка

олио

магданоз

чесън

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Замесвате тестото и веднага го разделяте на парченца, които оформяте на топки и потапяте в купа с олио, нарязан магданоз и пасиран чесън.

Редите ги в тава.

 Оставяте получената питка да втаса до двойно увеличение на обема.

Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна до готовност.

Изваждате я , намазвате я с олио и я оставяте под мека кърпа за около 15 минути.