ГОЛЯМА САРМА

Никаква философия няма в нея.

Правите си каймата като за обикновени сарми, разстилате зелеви листа по намазнена кексова форма, слагате плънката, загръщате краищата на листата или нареждате други, поръсвате с олио и печете във фурната на 200 градуса.

Аз се страхувах да не я препека, но е видимо, че е могло още.

19 май 2015 г

НЕСЕБЪРСКА САЛАТА

Състои се от маринован пангасиус, кисели краставички, пресен кромид, маслини, лимон и свеж магданоз.

ЧЕСНОВО- МЛЕЧНИ ТИКВИЧКИ НА КУБЧЕТА

А защо на кубчета?

Защото така не се ангажирам да ги следя и обръщам. Просто ги бъркам на няколко пъти с решетъчната лъжица и те се изпържват равномерно от всички страни.

След това им слагам мляко със солчица, чесън и копър и те вече са готови за консумация.

2 май 2015 г

ТРАПЕЗА ЗА КУРБАН

8 април 2015 г

ВКУСЕН ОБЯД

ЗЕЛЕНЧУКОВА ЧОРБИЧКА С ЛАПАД, КИСЕЛЕЦ, КРОМИДЕНИ ПЕРЦА И ГРАХ

Обичам пролетта поради много причини. Едната от тях е, че в градината вече има зелени природни дадености, които аз обожавам. 

Време бе да си сваря една такава чорбичка и да си я сръбна с охота.

МАРУЛЕНА САЛАТА С РИБА ТОН

Време е за вечерната съботна разпивка.

Като за начало МАРУЛЕНА САЛАТА С РИБА ТОН. Ииииии.... то е ясно още какво smile emoticon

Салатата включва още: домати, краставици и царевица.

ЗАПЕЧЕНИ ЛОЗОВИ САРМИ ПО ДОБРУДЖАНСКИ С ВКУС НА БАНИЦА

Предлагам ви много вкусни лозови сармички, приготвени по по- различен начин от обичайните с ориз. Рецептата научих от моята сестра, която пък разбрала за нея от нейна позната- добруджанка. 

Приготвени по начина, по който ще ви опиша, те придобиват вкуса и лекото хрупкане на баница със сирене :).

ПРОДУКТИ ЗА ОКОЛО 40 броя:

крехки лозови листа / аз ползвам бланширани и замразени във фризера/

За плънката:

1 ч. ч. ориз

2 яйца

150 г натрошено сирене

1 каф. л. черен пипер

щипка босилек

 / спокойно можете да го замените с харесвана от вас подправка/

4- 5 с. л. олио- за намазване на тавата и поръсване на сармичките преди печене

За заливка:

2 яйца

1 ч. ч. кисело мляко

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Омесвам посочените продукти и правя плънката.
Оризът е предварително сварен и отцеден, а можете даже и да го промиете със студена вода.

Завивам сармите и ги нареждам в намазана с олио тава.

Поръсвам ги и отгоре с него.

Правя лека заливка от яйцата и млякото.

Поливам ги частично и ги пека в умерено гореща фурна до получаване на приятен  загар.

Рецептата е чудесна и подходяща най- вече за вегетарианци, защото сармичките са вкусни, а освен това и засищат. Аз не съм , но ги обожавам.

Никак не е лошо,  ако влязат в комбинация с бира или чаша бяло винце .

СКУМРИЯ НА ФУРНА С БЯЛО ВИНО И АРОМАТНИ ПОДПРАВКИ

Напоследък  у дома все повече се предпочита печената , а не пържената риба.

Предлагам вариант за лека вечеря.

ПРОДУКТИ:

замразена скумрия

чесън

червен пипер

черен пипер

розмарин или друга ваша любима суха подправка

малко бяло вино

олио

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Рибата се почиства и се нарязва на шайби. Всяка една от тях се разтваря и в нея се поставят нарязани чеснови скилидки. Поръсва се с посочените подправки. 

Шайбите се завиват. 

Редят се в намазан с олио съд. Отгоре се поръсват с олио и червен пипер.

Около тях се налива малко бяло винце.

Можете да я изпечете в йена, в тава под фолио, а защо не и в плик.

САЛАТА ОТ РУКОЛА, ДОМАТИ И БЯЛ ЛУК

Нaздрaве с ракийка и сaлaтка за днешния празничен женски ден!