ХЛЯБ С БАКПУЛВЕР- домашен и здравословен

 Бърз и вкусен домашен хляб. 

Стана рошав, защото не го месих , а просто го събрах. 

Вътре е пухкав, а не клисав, а коричката, колкото и груба да ви изглежда, ви подвежда и е изключително хрупкава.

Най- приятното е, че не мирише натрапчиво на сода.

Хлябът  е много лесен и бърз за изпълнение.

ПРОДУКТИ:

200 г брашно грахам или пълнозърнесто 

300 г типово  брашно

1 кофичка /400 г / кисело мляко
3 с. л. олио

2 бакпулвера

1 ч. л. сол или по- малко, ако искате умишлено като мен да намалите солта

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Не месите, а събирате всичко на тестена топка. 

Изобщо не се старайте, защото набързо събраното тесто ще ви отведе до външно красив хляб, което в случая не е нужно.

Не разплесквате, а съвсем леко разстилате тестото върху пекарска хартия, сложена в малка тавичка.

Поръсвате с малко брашно и правите няколко успоредни разреза- по желание.

Не мажете с нищо.

Печете в загрята на 200 градуса фурна в продължение на 40 минути.

Изваждате и охлаждате, но не напълно. Нека хлябът да е леко топличък, но не и горещ.

Не го завивайте с кърпа, за да остане коричката му хрупкава.

21. 01. 2016 г

ЛЕКА РИБЕНА ЧОРБИЧКА

Една лека и полезна РИБЕНА ЧОРБИЧКА за обяд или вечеря- избери сам.

Без запръжка и без застройка!

ПРОДУКТИ:

1 глава от толстолоб + 1 дафинов лист и 3 зрънца бахар

1 глава кромид лук

1 морков

1 чушка

1 домат - пресен или от консерва

шепичка ориз- по желание

хималайска сол- на вкус

черен пипер

магданоз

целина

девесил

3 литра вода

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Главата се сварява с дафиновия лист, бахара и малко сол.

Изважда се и бульонът се прецежда.

Връща се на котлона и в него се слагат нарязаните зеленчуци.

Чорбата се вари до готовност.

Добавя се почистеното рибено месце.

Соли се още веднъж при нужда.

Вари се още 5 минути.

Овкусява се с подправките и се сервира топла.

17. 01. 2016 г

СОДЕНА ПИТКА С КИСЕЛО МЛЯКО

Соден хляб. 

Стана тънък, но много вкусен. 

Вътре е пухкав, учудващо за мен, защото досега все ми се получаваше по- твърд, но този е по друга рецепта и разбира се- стана различен.

Извинявам се от сърце, че не съм записала чия е идеята, която видях в групата „ Нашите вкусотийки”, но благодаря от сърце за споделената рецептичка.

А тя е много лесна и бърза за изпълнение.

ПРОДУКТИ:

500 г брашно

1 кофичка /400 г / кисело мляко

1 и половина ч. л. сода за хляб

1 ч. л. сол

И само това.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Замесвате меко тесто от посочените продукти. 

Може да ви се наложи да добавите още малко брашънце, защото всяко мляко е различно по гъстота.

Разплесквате я, намазвате я с олио, надупчвате я с вилица и я слагате в намазнена тава с диаметър 28 см.

Печете в загрята на 200 градуса фурна в продължение на 40 минути.

Тази питка омесих специално заради млечната топеница, която преди малко ви представих.

16. 01. 2016 г

САЛАТА С БЕЙБИ МОЦАРЕЛКИ

Салатата е много свежа и лека.

Продуктите са видими от снимката.

Наздраве и да ви е сладко!

ТОПЕНИЦА

Чудесна топеница!

Една такава млечнааааа...

Аз съм си от село и обожавам простичките и семпли нещица, особено пък щом можеш да си топнеш в тях.

Омесих и содена питка и направих идилията на 100 %.

А сега грабвайте мляко и сирене и започвайте с мен.

ПРОДУКТИ:

1 кофичка / 400 г / по- гъсто кисело мляко

200 г хубаво зряло сирене

сол

червен пипер

1 изпечена суха червена чушка

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ: 

Елементарен!

Разбърквате добре млякото и слагате  натрошеното сирене в него. 

Солите при необходимост

Отново обърквате и изсипвате в купа или дълбока чиния.

Поръсвате с червения пипер и натрошената чушка.

Това е всичко.

А после?

После вземате топлата содена питка, чупите залци от нея и започвате да топите , докато се разтопите от удоволствие.

Добър апетит!

 Из " Рецепти от тефтерчето на Петя"
http://uhaena.blogspot.bg/2016/01/blog-post_11.html

16. 01. 2016 г

ТРАКИЙСКО ЗИМНО ЯСТИЕ " БОМБАРИ"

Зимният сезон е времето, в което има свинско и праз, а това е  предпоставка да си сготвите тази вкусна храна.

Задължително до нея трябва да налеете домашно руйно вино.

Сядайте до камината и започвайте да гуляете…

ПРОДУКТИ:

1 кг свинска плешка

2 стръка праз

1 ч. ч. консервирани домати

1 непълна каф. ч. червено вино

3- 4 с. л. олио

1 ч. л. захар или мед

сол на вкус

люто чушле- по желание

черен пипер

магданоз

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Месото се реже на не големи парчета и се запържва в мазнината.

Слага се нарязаният на шайби праз и се задушава до омекване.

Добавят се червеният пипер, виното, солта, захарта / меда/ и начупеното на парченца чушле.

Всичко се разбърква и се изсипва в тава.

Поръсва се с черен пипер и наситнен магданоз.

Ястието се пече на 200 градуса до извиране на течността.

Поднася се и се консумира топло .

13. 01. 2015 г

ЗАСИЩАЩА САЛАТА

Приготвена е от китайско зеле, домат, зелени маслини, царевица и пушен кашкавал.

Зелето можете успешно да го замените с маруля.

В добавка можете да овкусите с малко Уни и чеснов сос.

С нея просто се наяждате и не търсите нищо друго.

ГРАХАМ С ЛИМОНОВ СОК И РАКИЯ

Много вкусен хляб и с по- дълга трайност от обикновено замесения. 

Концентрираният алкохол, сложен в тестото, е причината за това, а лимоновият сок е гарант за пухкавостта на хляба.

ПРОДУКТИ:

20 г жива мая, разтворена в 250 мл хладка вода

2 с. л. олио

2 с. л. кисело мляко

1 с. л. лимонов сок/ оцет/

1 с. л. ракия

200 г брашно Грахам + 350 г типово/ бяло/ брашно

1 голяма мерителна лъжица захар

1 голяма мерителна лъжица сол

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Всички продукти се поставят в контейнера в същата последователност, в която са написани.

Програмата е с продължителност 2 часа и 10 минути / за бърз хляб/.

11. 01. 2016 г

ПИЛЕШКО С ЛУК, МОРКОВ И БЯЛО ВИНО

Изключително вкусно ястие!

ПРОДУКТИ:

 500 г пилешко месо без кост

2 глави кромид лук

1  морков

150 мл доматен сок или домати от консерва

100 мл бяло вино

100 мл олио

3- 4 с. л. + 200 мл вода

сол на вкус

1 ч. л. червен пипер

1 ч. л. захар

черен пипер

магданоз

1 каф. ч. брашно

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Месото се реже на хапки.

Овалва се в брашното, но не се соли.

Пържи се в мазнината до зачервяване.

Изважда се.

В същата мазнина се задушават до омекване нарязаният лук и настърганият морков, а след това се добавят 3- 4 с. л. вода.

След омекване на зеленчуците се добавят последователно червеният пипер, доматеният сок, виното, черният пипер и сол на вкус.

Налива се останалата 200 мл вода.

Месото се връща в соса и ястието се готви около 30 минути на слаб огън като се разбърква често.

5- 6 минути преди отстраняването от огъня се добавя 1 ч. л. захар.

Оттегля се от котлона и се поръсва с наситнен магданоз.

НОВОГОДИШНА ПИТА

Тестото нека да е по ваш избор.

Оформянето проследете от снимките.

/ от архивите/