САЛАТА С БЕЙБИ МОЦАРЕЛКИ

Салатата е много свежа и лека.

Продуктите са видими от снимката.

Наздраве и да ви е сладко!

ТОПЕНИЦА

Чудесна топеница!

Една такава млечнааааа...

Аз съм си от село и обожавам простичките и семпли нещица, особено пък щом можеш да си топнеш в тях.

Омесих и содена питка и направих идилията на 100 %.

А сега грабвайте мляко и сирене и започвайте с мен.

ПРОДУКТИ:

1 кофичка / 400 г / по- гъсто кисело мляко

200 г хубаво зряло сирене

сол

червен пипер

1 изпечена суха червена чушка

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ: 

Елементарен!

Разбърквате добре млякото и слагате  натрошеното сирене в него. 

Солите при необходимост

Отново обърквате и изсипвате в купа или дълбока чиния.

Поръсвате с червения пипер и натрошената чушка.

Това е всичко.

А после?

После вземате топлата содена питка, чупите залци от нея и започвате да топите , докато се разтопите от удоволствие.

Добър апетит!

 Из " Рецепти от тефтерчето на Петя"
http://uhaena.blogspot.bg/2016/01/blog-post_11.html

16. 01. 2016 г

ТРАКИЙСКО ЗИМНО ЯСТИЕ " БОМБАРИ"

Зимният сезон е времето, в което има свинско и праз, а това е  предпоставка да си сготвите тази вкусна храна.

Задължително до нея трябва да налеете домашно руйно вино.

Сядайте до камината и започвайте да гуляете…

ПРОДУКТИ:

1 кг свинска плешка

2 стръка праз

1 ч. ч. консервирани домати

1 непълна каф. ч. червено вино

3- 4 с. л. олио

1 ч. л. захар или мед

сол на вкус

люто чушле- по желание

черен пипер

магданоз

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Месото се реже на не големи парчета и се запържва в мазнината.

Слага се нарязаният на шайби праз и се задушава до омекване.

Добавят се червеният пипер, виното, солта, захарта / меда/ и начупеното на парченца чушле.

Всичко се разбърква и се изсипва в тава.

Поръсва се с черен пипер и наситнен магданоз.

Ястието се пече на 200 градуса до извиране на течността.

Поднася се и се консумира топло .

13. 01. 2015 г

ЗАСИЩАЩА САЛАТА

Приготвена е от китайско зеле, домат, зелени маслини, царевица и пушен кашкавал.

Зелето можете успешно да го замените с маруля.

В добавка можете да овкусите с малко Уни и чеснов сос.

С нея просто се наяждате и не търсите нищо друго.

ГРАХАМ С ЛИМОНОВ СОК И РАКИЯ

Много вкусен хляб и с по- дълга трайност от обикновено замесения. 

Концентрираният алкохол, сложен в тестото, е причината за това, а лимоновият сок е гарант за пухкавостта на хляба.

ПРОДУКТИ:

20 г жива мая, разтворена в 250 мл хладка вода

2 с. л. олио

2 с. л. кисело мляко

1 с. л. лимонов сок/ оцет/

1 с. л. ракия

200 г брашно Грахам + 350 г типово/ бяло/ брашно

1 голяма мерителна лъжица захар

1 голяма мерителна лъжица сол

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Всички продукти се поставят в контейнера в същата последователност, в която са написани.

Програмата е с продължителност 2 часа и 10 минути / за бърз хляб/.

11. 01. 2016 г

ПИЛЕШКО С ЛУК, МОРКОВ И БЯЛО ВИНО

Изключително вкусно ястие!

ПРОДУКТИ:

 500 г пилешко месо без кост

2 глави кромид лук

1  морков

150 мл доматен сок или домати от консерва

100 мл бяло вино

100 мл олио

3- 4 с. л. + 200 мл вода

сол на вкус

1 ч. л. червен пипер

1 ч. л. захар

черен пипер

магданоз

1 каф. ч. брашно

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Месото се реже на хапки.

Овалва се в брашното, но не се соли.

Пържи се в мазнината до зачервяване.

Изважда се.

В същата мазнина се задушават до омекване нарязаният лук и настърганият морков, а след това се добавят 3- 4 с. л. вода.

След омекване на зеленчуците се добавят последователно червеният пипер, доматеният сок, виното, черният пипер и сол на вкус.

Налива се останалата 200 мл вода.

Месото се връща в соса и ястието се готви около 30 минути на слаб огън като се разбърква често.

5- 6 минути преди отстраняването от огъня се добавя 1 ч. л. захар.

Оттегля се от котлона и се поръсва с наситнен магданоз.

НОВОГОДИШНА ПИТА

Тестото нека да е по ваш избор.

Оформянето проследете от снимките.

/ от архивите/

ЗЕЛЕНЧУКОВА СУПА СЪС ЗАСТРОЙКА

Много ни бе необходима една такава чорбичка след празничното преяждане.

Изобщо не се замислихме с моя съпруг, а още заранта на 1 януари я заредихме да ври.

ПРОДУКТИ:

1 глава кромид лук

1 чушка

1- 2 домата от консерва

1 морков

2 картофа

шепа зелен боб

шепа грах

шепа царевица

3- 4 с. л. олио

около 3 л вода

Подправки:

сол

куркума / за жълт цвят/

черен пипер

чубрица

магданоз

целина

няколко зрънца лимонтозу

За застройката:

1 жълтък

3 с. л. кисело мляко

няколко зрънца лимонтозу

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

В мазнината запържвам лука и настъргания морков, защото така супата става по- вкусна, а морковът я оцветява леко. Слагам куркума и наливам водата. Соля на вкус.

След завиране добавям нарязаните на кубчета картофи, зеления боб, грахчетата и царевицата.

Варя супата до готовност на зеленчуците.

При необходимост доливам още вода.

Овкусявам с посочените подправки.

Застройвам като разбивам жълтъка с киселото мляко и лимонената киселина.

В сместа наливам лъжица по лъжица от горещата супа до уеднаквяване на температурите и изсипвам обратно в тенджерата.

Варя още минутка- две при постоянно разбъркване.

Получава се прекрасна зеленчукова чорбица.

1. 01. 2016 г

КОЛЕДНА ПИТКА С КОЛБАС

НАПРАВИХ Я ЗА КОЛЕДНОТО ПАРТИ НА ДЕЦАТА ОТ МОЯ КЛАС.

Тестото нека да е по ваш избор.

Правите топчици, в които слагате парче колбас.

Нищо повече.

НО Е  ВКУСНАААА !

И ТО МНОГО.

22. 12. 2015 г

СВИНСКО ПЕЧЕНО С БЕКОН, ЧУШКА И АРОМАТЕН СОС

Превъзходно ястие!

Казвам го с гаранция, която мога да дам И писмено.

Доскоро месото го приготвях без бекон и чушка, но идеята за тази новост  ми даде наш семеен приятел, който обича да готви и експериментира.

Всичко се тъкми толкова бързо, само печенето му е малко повечко, но пък си заслужава.

Спокойно можете да го приготвяте за празници или за случаи, които са малко ПО- ТАКА.

Продукти за 6 порции:

1. 200 г свинско месо без кост

200 г пушен бекон / не суров/

2 пресни чушки

За овкусяване:

1 непълна каф. ч. олио

червен пипер

соев или уни сос

За поръсване:

пикантна подправка за месо

пасиран чесън или чесън на прах

Добавка:

вода

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Месото се нарязва на 6 порции.

Всяка мръвка се потапя в олиото, което е разбъркано със соевия/ уни/ сос и червения пипер.

Редят се в тава.

Поръсват се с чесън на прах или се намазват с чеснова паста, след което с мъничко подправка за месо/ внимавайте с нея, за да не пресолите/.

Върху всяка мръвка се реди нарязан на ленти бекон, а върху него се поставят ивици от чушка.

Налива се вода толкова, колкото месото да потъне около 1 човешки пръст.

Завива се с пекарско фолио.

Пече се в загрята на 200 градуса фурна в продължение на 1 час и 30 минути и се отвива.

Печенето продължава около 30 минути, в което време сосът трябва да намалее, а в същото време вие ще поливате месото с него поне 3- 4 пъти.

То трябва да хване коричка и приятен загар.

Изваждате тавата и изсипвате останалия сос в тенджерка.

Слагате го да кипне на котлона и в него добавяте чрез постоянно бъркане разбито с брашно кисело мляко.

Варите 1- 2 минути.

Количеството на двете добавки ще е по ваш вкус и виждане.

Лично аз слагам по 1 с. л. с връх брашно и 2- 3 с. л. кисело мляко.

Пак казвам- решете вие според желаната гъстота .

Подправки не ви трябват, защото всичко е толкова ароматно...

Сервирате порцията месо с купата сос на масата.

Нека всеки да реши колко ще си сипе от него.

Това е.

Пригответе предложението и ще останете очаровани.

Да ви е сладко!

29. 12. 2015 г